Paläolithisch heißt soviel, wie „die Altsteinzeit betreffend“. Das war jene Zeit, in der man noch in Höhlen hauste und auf die Jagd ging. Aber keine Angst: Das charmante, kleine Restaurant „Sauvage“ unweit des Maybachufers ist ein zivilisierter Ort. Der Clou ist die glutenfreie und Low-Carb-Küche. Die kleine Karte bietet im Vorspeisenbereich etwa getreidefreies Knäckebrot mit Rucolapesto oder diverse Salate. Orientalische und französische Einflüsse des belgisch-persischen Kochduos spiegeln sich in der Tageskarte wieder, aber auch Klassiker wie Chili con Carne (à la Sauvage) sind im Programm. Das Essen ist lecker, frisch und mit vielerlei Kräutern, Samen und Nüssen angereichert und weiß mit kleinen Details wie Erdbeerreduktion zum Champignonburger zu überraschen. Leider nicht gerade billig, aber dafür 100% bio.
Sauvage, Pflügerstraße 25, 12047 Berlin-Neukölln; Stadtplan
Mi-So 18-24h, Frühstück Sa-So 11-15.30h
Text: Nina Trippel
Erschienen in Cee Cee #15 am 28.7.2011
