Rein pflanzliche Küche funktioniert für Dich nicht, weil Dir spätestens an Tag Drei die Rezeptideen ausgehen? Wir hätten da einen Vorschlag, der Dich vielleicht zum Umdenken inspiriert: Das Kopps in der Linienstraße gibt es schon seit 2011, aber es lohnt sich, Ilhami Terzis veganem Highend-Restaurant mal wieder einen Besuch abzustatten. Obwohl das gemütliche Interior in Blaugrün und dunklem Holz über die Jahre fast unverändert geblieben ist, hat sich hier nämlich so einiges getan. Im Kopps kommen mittlerweile nur noch unverarbeitete Produkte auf die Karte – Fleischersatz suchst Du vergebens – und Du wirst erstaunt feststellen, wie abwechslungsreich und aromatisch das schmecken kann. Wie wäre es z.B. mit einer cremigen Grünkohlsuppe an gerösteten Pinienkernen und Haferflocken oder Goldrübe mit geschichteten Kartoffeln, Apfel und Preiselbeeren? Wunderschön serviert ist das Menü mit bis zu sieben Gängen ein echtes Erlebnis – nicht zuletzt wegen des sympathischen Teams. Unser Favorit ist die karamellisierte Aubergine mit Pistazien-Semifreddo. Dazu unbedingt die Getränkebegleitung wählen, denn die Weine und Cocktails sind exzellent. Auch das reichhaltige Brunch-Menü am Wochenende lohnt sich! Damit beweist das Kopps, dass Fine Dining und herzliche Atmosphäre sich absolut nicht ausschließen müssen und vegane Ernährung wunderbar vielfältig sein kann. (Text: Hanna Komornitzyk / Fotos: Matteo Carassale, Hoederath für Kopps)
Kopps, Linienstr.94, 10115 Berlin–Mitte; Stadtplan
Mo–Sa 18–0h
Brunch Sa & So 9h30–16h
@koppsberlin
