Das kleine Café an der Oderberger Straße, das stets gut gefüllt mit glücklich Kaffee schlürfenden Gästen ist, kennen wir schon lange. Schließlich ist Bonanza Coffee maßgeblich an der Kaffee Hysterie in der Stadt beteiligt. Da macht es Sinn, dass sie sich zu ihrem zehnjährigen Bestehen selbst das größte Geschenk machen: eine weitere Niederlassung mit eigener Rösterei in einem ruhigen Kreuzberger Innenhof. Als ehemalige Tischlerei und Schlosserei beherbergt das denkmalgeschützte Gebäude heute einen kleinen Shop, eine Barista Bar für die leckeren Kaffeekreationen und natürlich die Rösterei selbst. Das Raumkonzept stammt von Marick Baars: eine getäfelte Glaswand teilt den hellen Raum und ermöglicht einen Blick hinter die Kulissen der Rösterei. So kannst Du den Prozess der Qualitätskontrolle und des Verpackens direkt miterleben. Priorität hat aber noch immer die Kaffeebohne und ihre Beschaffung, basierend auf einem großen Netzwerk an Lieferanten aus Ländern wie Äthiopien, Kolumbien und Honduras. Die Bohnen werden in einer Probat UG22 von 1965 geröstet und mit einer extra auf ihre Kreationen abgestimmten Bio-Milch aus Brandenburg serviert. Für den perfekt cremigen Flat White! (Text & Fotos: Daniel Farò)

Bonanza Coffee, Adalbertstr.70, 10999 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Mi-Fr 9-17h, Sa & So 10-17h

Als ich um acht Uhr morgens verschlafen ins Black Sheep stolpere, wundere ich mich zuerst, warum ich in dem breiten Angebot vergeblich nach Milch suche. Erst als Audie, die freundliche Barista, die pflanzlichen Alternativen (Soja-, Hafer-, Mandel-, Kokos- und Reismilch) aufzählt, erinnere ich mich, dass dieses Café 100 % vegan ist. Ich entscheide mich für den Mandel-Cappuccino und bekomme einen der besten Kaffees, den ich in Berlin je hatte. Audie erzählt mir unterdessen von ihrer Partnerschaft mit The Barn Coffee und wie wichtig es ist, die richtige Röstung mit der richtigen Pflanzenmilch zu kombinieren. Dann kommt das Essen, serviert von Köchin Lucy. Köstlich – vom Tofu-„Speck“ und dem Avocado-Bagel der wöchentlich wechselnden Bagel-Karte bis hin zu Leckereien wie Snickers Slices und Rote-Bete- oder Mandel-Brownies. Als die einzigen beiden Mitarbeiter haben Audie und Lucy fast vier Monate in Vollzeit bis zur Eröffnung durchgearbeitet – unermüdliches Engagement, das sich aber wirklich bezahlt gemacht hat! (Text: Antonia Harris / Fotos: Daniel Farò)

Black Sheep, Bouchéstr.15, 12435 Berlin-Alt-Treptow; Stadtplan
Mo-Fr 8-18h, Sa 9-18h, So 9-15h