Das Fine Bagels Café sollte eigentlich nur eine kleine Bereicherung für den Buchladen Shakespeare and Sons werden. Jetzt ist es neben der schönen Bücherauswahl zum besten Grund geworden, den Shop zu besuchen. Laurel, Besitzerin von Fine Bagels, verwendet Familienrezepte, um das fehlende Etwas in Berlin zu servieren: authentische, hausgemachte Bagels im New York-Style. Dafür lässt sie den Teig über Nacht aufgehen und bäckt die Teigkringel jeden Morgen frisch auf. Ob salzig oder süß, mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – hier gibt es die Teigspezialität als Klassiker mit Cream Cheese und Lachs, aber auch mit hausgemachtem Hummus, Erdnussbutter, Avocado oder Ziegenkäse – die Auswahl ist jedenfalls riesig. Laurels Liebling heißt „Lunch for Meshka“, mit Cream Cheese, Räucherlachs, Kapern und roten Zwiebeln. Im Cee Cee-Büro haben wir alle Variationen durchprobiert und sind uns sicher – Fine Bagels hat Suchtpotential! Laurels Partner Roman ist übrigens für die literarische Seite des Cafés verantwortlich. Nachdem er ein Jahr lang in Paris bei Shakespeare and Company gearbeitet hat, eröffnete er vor 13 Jahren seinen eigenen kleinen Buchladen in Prag, spezialisiert auf englische Bücher. Das internationale Konzept behielt er bei, als er das literarische Café 2014 dann in Berlin eröffnete. In diesem Shop mit Café hat man also kurz gesagt: Die wunderbare Qual der Wahl, ob man zuerst die Bagel- oder die Bücherauswahl in Augenschein nimmt. (Text: Isabelle Kagelius / Fotos: Daniel Farò)

Fine Bagels, Warschauer Str.74, 10243 Berlin-Friedrichshain; Stadtplan
Mo-Sa 8-20h, So 9-20h

Das Café im Pförtnerhäuschen, (siehe auch Newsletter #144) Concierge Coffee, erweitert sein Angebot: Ab sofort bieten die Macher Namy Nosratifard und Benjamin Pates nur noch Kaffeespezialitäten mit Bohnen aus ihrer hauseigenen Rösterei an. Angetrieben von der Suche nach der besten Qualität und einem unverwechselbaren Geschmack, hat das Concierge-Duo aus unterschiedlichen Bohnen und Röstgraden seine ganz eigene Espresso-Hausmischung entwickelt, die wir ab sofort in ihren unterschiedlichen Zubereitungsarten genießen können. Die Hausmischung überzeugt durch seinen fruchtigen, süßlichen Geschmack und den runden Körper. Zweimal die Woche wird er frisch geröstet – und zwar nebenan. Das kleine Café bietet keinen Platz für das Equipment, daher stehen die Kaffeesäcke und die Röstmaschinen in den Räumlichkeiten, in denen auch das Zola (siehe oben) Zuhause ist. Zwischen den Tischen und Stühlen der Pizzeria wird der Herstellungsprozess von der grünen bis zur braunen Bohne sichtbar gemacht. Die offene Rösterei soll in Zukunft auch für gemeinschaftliche Projekte oder Workshops genutzt werden. Heute Abend wird Eröffnung gefeiert – das Event ist offen für alle und neben Kaffee gibt es auch Pizza, natürlich von Zola. Für 20 Uhr wurde eine Kunst-Performance angekündigt – wir sind gespannt. (Text: Antonia Harris / Fotos: Daniel Farò)

Concierge Coffee im Zola, Paul-Lincke-Ufer 39/40, 10999 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Do 19.11.2015, 20h; Facebook-Event