Im Jahr 2011, als der Berliner Winterwind eisig wehte, eröffnete das Chapter One — ein kleiner Kaffeeladen, gleich um die Ecke des Marheinekeplatzes. Dort gibt es Maschinen namens Hikari Siphon, Hario V60, Chemex und Produkte namens Cappuccino, Espresso oder einfach: Kaffee. Der schmeckt nach Waldbeeren, Bergamotte und Schokolade. Der prickelt. Oder ist einfach „wunderschön“, wie es auf der Karte heißt. Sorgsam zubereitet von Björn Köpke und Nora Šmahelová, die 2002 den Deutschen Barista Championship gewann. An der Wand ein Foto einer Kaffeemaschine mit schwarzer Binde. RIP. Eines Tages war sie weg, die Linea. Spurlos verschwunden. Kaffee-Diebe hatten sie gestohlen. Aber längst läuft eine neue Maschine. Man kann also Kaffee trinken oder Bohnen kaufen, es gibt Croissants, Kuchen und Kekse. Dass nicht nur der Kaffee wunderbar ist, sondern auch die Einrichtung, kann man erwähnen, aber der Kaffee allein ist’s, weshalb man zu Chapter One kommen sollte. Und man sollte ihn genießen. Ihn aus den weißen Pappbechern mit der gestempelten Kaffeepflanze drauf zu trinken, ist fast Verschwendung, wie ich finde. (Fotos: Antje Schröder)

Chapter One, Mittenwalder Str.30, 10961 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Di-Sa 9-18h, So 11-18h

Jana Gioia Baurmann ist Journalistin und lebt seit 2011 in Berlin-Kreuzberg.

Dieses Kaffee-Kleinod hat mir bereits zwei Stiche ins Herz versetzt. Das erste Mal, als ich im August 2013 wahrnahm, dass jemand meine Vision eines Cafés neben der Markthalle Neun tatsächlich wahr gemacht hatte. Das leere Ladenlokal hatte ich bereits früh entdeckt – nur leider ohne Mut, den Traum zu verwirklichen. Ich bin allerdings nachhaltig froh, dass Philipp Reichelt sich dem damals so ungastlich wirkenden Raum mit hoher Glasfront angenommen hat und hier einen der besten Kaffees zaubert, den es im Dunstkreis der Oranienstraße zu erstehen gibt. Keine Coffeebar in bekannter Manier soll es sein, sondern eine Spezialitätenbar, in der ein ganz eigener Blend angeboten wird; die Crema verursachte den zweiten Stich ins Herz. Wer nett fragt oder schon Stammgast ist, kann die wechselnden Mischungen anderer etablierter Baristas testen oder den handgebrühten Filterkaffe probieren. Dazu schmecken die Leckereien der italienischen Bäckerei von Alfredo Sironi, die nebenan in der Markhalle zu finden sind. (Fotos: Aina Estruch Perlas)

Café 9 in der Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42, 10997 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Mo-Sa 7–17.30h

Astrid Bruckmann lebt seit sechs Jahren in Berlin und fährt viele Kilometer per Rad quer durch Berlin für guten Kaffee.