Das Šljiva [„Schliwa“], vielversprechender Neuzugang der Arminius Markthalle in Moabit, hat das, was vielen (Berliner) Restaurants nach wie vor vermissen lassen: Frauenpower. Inhaberin und Chefköchin Cathleen Potter hat die Sicherheiten ihres Jobs als Projektleiterin an den Nagel gehangen, um sich ihrem Herzensprojekt zu widmen — einem Balkan-Bistro, das alle Länder des Balkans zumindest auf der Speisekarte wieder versöhnlich miteinander verbindet. Ein Gericht aus jedem Balkanland findet sich dort wieder – vom Karadjordjeva Schnitzel gefüllt mit Speck & Kajmak, das Mädchenträume optisch und geschmacklich wahr werden lässt über hausgemachte serbische Pasta (Miinci) bis hin zum Krempita Dessert, einer erfrischenden Mischung aus Baklava ähnlichem Blätterteig und Vanillecreme. Wer an Balkanküche denkt, dem kommen womöglich gleich Berge von Fleisch in den Sinn. Diese sucht man im Šljiva vergebens. Die Chefköchin möchte es anders machen — mehr genießen, weniger Bauch vollschlagen. Natürlich dürfen die legendären Ćevapčići auch auf ihrer Karte nicht fehlen, doch daneben findet man viel Gemüse, gegrillten Oktopus und mein persönliches Highlight: den eigens kreierten Sljiva-Salat mit Sellerie, Apfel, Walnüssen, getrockneten Pflaumen, Mayonnaise und dem absolut köstlichen Duvan Cvarci (Tabak Grieben). Den Šljivovica, Pflaumenbrand und Namensgeber dieser kulinarischen Reise durch den Balkan gab es zur Feier des Tages aufs Haus. (Text: Marielle Kreienborg / Fotos: Pamina Aichhorn)

Restaurant Šljiva, Arminiusmarkthalle, Arminiusstr.2-4 10551 Berlin-Moabit; Stadtplan
Mo 18-22h, Di-Fr 12-15h & 18-22h, Sa 12-23h

Nach einem Sprachenstudium an der Humboldt-Universität zu Berlin, lebt und schreibt Marielle Kreienborg seit sechs Jahren von Neukölln aus als freie Autorin über Berlin und die Welt.

Dan Thai Food ist ein winziges Lokal, das sich in einer ruhigen Gegend im Wedding befindet. Der Laden gehört Dan: Sie stammt aus Thailand, kocht für ihr Leben gerne authentische Bangkok Cuisine und fügt dem Ganzen einen Hauch chinesischer Aromen hinzu — inspiriert durch ihren Großvater. Das Streetfood-Gen liegt ganz offensichtlich in der Familie. Dan hat ihrer Mutter lange zugesehen bevor sie 2009 ihr eigenes kleines Restaurant eröffnete hat, das an einen Straßenimbiss in Thailand erinnert. Am besten nimmst Du Dir viel Zeit, um Dans Speisen in Ruhe zu genießen. Alle Hauptzutaten sind selbstgemacht — sogar die Sojasoße. Authentischer als bei diesem Menü geht es kaum: Khao Muh Daeng (#7: Reis mit rotem, gegrilltem Schweinefleisch, süßlich-pikanter Thai-Wurst, hartgekochtem Ei) oder Khao Phad Gung (#13: gebratener Eierreis mit Garnelen). Das grüne Tofu-Curry wird mit einem Löffelchen hausgemachter Chillies in Fischsauce köstlich abgeschmeckt(#11). Auf die Frage nach der Spezialität des Hauses antwortet Dan mit einem Lächeln: „Nr.1 für alle.“ Ihr persönlicher Favorit ist Phad Khana Muh Krob (#16: knusprig gebackenes Schweinefleisch mit frischem Thai-Brokkoli und Reis), wobei alle ihre Kreationen unheimlich lecker, sättigend und preiswert sind. Dans positive Energie und ihre großartigen, frischen Speisen machen jeden Besuch in diesem kleinen Raum zu einem besonderen Erlebnis. (Text & Fotos: Piera Wolf)

Dan Thai Food, Reinickendorfer Str.96, 13347 Berlin-Wedding; Stadtplan
Mo-Sa 11-20h
Zusammen mit Claudine Eriksson betreibt Piera Wolf W—E studio— ein multidisziplinäres Designstudio mit Sitz in Berlin und New York.