Dein nächster Weekend-Brunch mit Freund:innen steht vor der Tür, Du suchst aber immer noch nach dem perfekten Spot? Look no further! Im Cee Cee Cafe sorgt Daniel Does Food in den nächsten Wochen dafür, dass Du keine Kompromisse mehr in Sachen Brunch eingehen musst. Daniel kennst Du vielleicht schon von anderen Pop-up-Stationen – nachdem er in verschiedenen Restaurants und Cafés gearbeitet hat, darunter Joynes Kitchen und Father Carpenter, entschloss er sich 2019, sein eigenes Pop-up Konzept aufzubauen. Er kommt aus Australien und hat seine Ausbildung zum Koch mit Fokus auf italienisches Fine Dining absolviert. Später wandte er sich der französischen und griechischen Küche zu und hat ein Jahr in Vietnam gearbeitet. Für seine Pop-ups benutzt er meist simple Zutaten und Gerichte und peppt diese mithilfe von unterschiedlichsten Techniken auf. Ein bisschen familiär fühlen sich die Gerichte also an, wenn Du sie das erste Mal auf dem Teller siehst – auch wenn Du sie so in der Kombi davor noch nicht kanntest.
So findest Du die „Waffle Stacks“ auf der Karte, die Dich an die Waffelberge von Zuhause erinnern könnten. Aber hattest Du diese früher auch mit aufgeschlagener Gochujang-Butter und Schnittlauch? Oder mit Wildbeeren-Balsamico-Sirup gepaart mit Minze und Kokosnuss-Chai Joghurt? Neben Waffeln gibt es Avocado-Toast und Eggs Benedict, die Klassiker unter den Brunch-Menüs. Auch hier natürlich immer mit einem special Twist: Für den Avocadotoast verwendet Daniel türkisches Brot mit mariniertem Feta persischer Art, dazu eingelegte rote Zwiebeln und hausgemachtes Walnuss-Dukka. Für den Brunch musst Du Dich leider noch bis zum Wochenende gedulden – für einen Iced Matcha oder Kaffee und Pastries kannst Du uns aber (fast) jederzeit besuchen!
Text: Robyn Steffen / Fotos: Rebecca Schatz
Daniel Does Food im Cee Cee Cafe, Besselstr.13, 10969 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Brunch Sa–Su 10h30–16h. Mo–Do 8h30–17h, Fr 8h30–22h & Sa–So 10–17h
@danieldoesfood
@ceecee.cafe
