Populus am Neuköllner Maybachufer, Jules am Gleisdreieck oder der Stand von August 63 auf dem Wochenmarkt am Hohenzollernplatz in Wilmersdorf – eines haben diese Cafés gemeinsam: Ihre ganz individuellen Kaffeeröstungen. Möglich macht das die größte Co-Roastery Deutschlands: Communal Coffee. Hier entwickeln nicht nur einige Deiner Lieblingscafés ihre Kreationen, kleine und mittlere Specialty-Coffee-Marken wie Vote oder Tryst nutzen ebenfalls die geteilten Räumlichkeiten und Geräte, um ihre importierten Rohbohnen zu feinsten Espressi und Filterkaffees zu machen. Das Sharing-Konzept hat am Ende Vorteile für alle: Die hohe Auslastung der Röstmaschinen und die gemeinsam organisierte Logistik reduzieren den ökologischen Fußabdruck aller Mitglieder. Aus der Berliner Kaffeeszene ist Communal Coffee in jedem Fall nicht mehr wegzudenken. Rund um die Rösterei entsteht eine ganze Community, die sich neben den Aromen auch zu Themen wie Ethik und Nachhaltigkeit in der Kaffeeproduktion austauscht.
Professionelle Röster:innen und Kaffeenthusiast:innen kommen regelmäßig zu Talks oder Verköstigungen – sogenannten Cuppings – zusammen. Ins Leben gerufen wurde das Projekt von Philipp Reichel, Sari und Henrik Haavisto und Janusch Munkwitz, die an ihrem Standort in der Naumburger Straße, kurz hinter dem S-Bahnring in Neukölln, zusätzlich zu Lagerung, Röstung und Qualitätskontrolle auch diverse Services von Kaffeeberatung bis hin zu Auftragsproduktionen anbieten. Wenn Du schon immer mal einen Blick in die Szene werfen und dabei Deinen Gaumen trainieren möchtest, markiere den 17. November 2023 im Kalender und sei dabei, wenn Communal Coffee mit dem eigenen Cupping-Club „Not so secret society“ an den Start geht. Ab 17 Uhr geht’s los, Vorwissen brauchst Du nicht. Viel Spaß beim Schlürfen!
Text: Arne Meyer / Fotos: Becci Schatz
Communal Coffee, Naumburger Str.4, 12057 Berlin–Neukölln; Stadtplan
@communal.coffee
