Alles, was der heimische Gemüsekalender zu bieten hat, gibt’s bei Einklang – und das in verschiedenster Form. Beispielsweise als Sanddorn-Apfel-, schwarzer Holunder- oder Pflaume-Ingwer-Sirup, den man heiß oder kalt trinken kann. Als Chutney, Würzpaste oder Pesto, z.B.: als Kürbiskernvariante oder mit Zitronenaroma und alle Pesti eignen sich auch für Menschen, die es mit dem Vegetarismus ganz genau nehmen: Das Lab, das für den Käse verwendet wird, ist synthetisch hergestellt. Ansonsten ist aber alles Natur pur, was bei Einklang ins Glas oder auf den Teller kommt: regional, handgesammelt, saisonal und ohne künstliche Konservierungsstoffe hergestellt. Im kleinen Bistro/Shop gibt es die ganze Palette an Köstlichkeiten für Zuhause und zum Mittagstisch in großen Portionen zu fairen Preisen – frisch und liebevoll von Inhaber Sven Zyschka zubereitet. Die Einklang-Produkte wird man in den großen Bio-Supermarkt-Ketten übrigens vergebens suchen, vielleicht aber in kleineren Läden, wie der „Biosphäre“ in der Weserstrasse in Neukölln fündig werden. Oder einfach online bestellen.
Einklang, Samariter Str.29, 10247 Berlin-Friedrichshain; Stadtplan
Di-Fr 10-19h, Sa 10-16h
Text: Nina Trippel
Erschienen in Cee Cee #31 am 17.11.2011
