Eigentlich gebührt Arzu Bulut und Lale Yanık der Titel Sultansköniginnen, doch der Name ihres Restaurants „Osmans Töchter“ passt: Delikate türkische Hausmannskost mit einem Hauch exquisiter mediterraner Cuisine kommt hier auf den Tisch – bodenständig und zugleich experimentell, gekocht von „türkischen Mamis“ und internationalen Köchen. Auf diese Mischung legen Arzu und Lale großen Wert. Dies spiegelt sich auch im Interieur wieder: Die Einrichtung ist gemütlich-mediterran, aber ohne Orient-Kitsch. Nur poetische, orientalische Elemente weisen dezent auf das kulinarische Angebot hin, denn das Menü ist das reinste Gedicht! Nach dem Genuss der köstlichen Vorspeisen, wie saftiger Zucchini-Creme mit Walnüssen oder den zarten Lammspießen in hauseigener Marinade mit geräuchertem Auberginenpüree kommt man gar nicht mehr aus dem Schwärmen heraus. Mein Lieblingsgericht sind die Garnelen im Engelshaarmantel (auf türkisch „kadayıf“) gereicht mit Portulaksalat oder Babymangold – je nach Saison. Dazu ein Glas „Terraa Öküzgözü, Kayra“, Jahrgang 2009, mit reichen Brombeeraromen und einer leichten Zimtnote, gefällig? Himmlisch! In diesem Sinne: Afiyet olsun (Guten Appetit)! (Fotos: Luke Abiol / Ugur Orhanoglu)

Osmans Töchter, Pappelallee 15, 10437 Berlin-Prenzlberg; Stadtplan
Mo-So 17.30-0h

Deniz Julia Güngör ist deutsch-türkische Berlinerin und unterrichtet seit Oktober 2012 Türkisch für Feinschmecker.

Mitten im touristischen Trubel Friedrichshains habe ich ein verstecktes Juwel italienischer Koch-Kultur entdeckt: die Vineria Fraschetta. In dem auf den ersten Blick unscheinbaren Lokal im Simon-Dach-Kiez werden von Koch Vito feinste neapolitanische Köstlichkeiten liebevoll, und nach alten Familienrezepten, zubereitet. Pasta, Brot und Antipasti werden selbstverständlich eigenhändig hergestellt und ausgewählte Zutaten dafür direkt aus Italien geliefert. Tolle italienische Weine begleiten die Gerichte wie „Polpettone“, Fleischbällchen gefüllt mit Spinat und Schafskäse, oder Fettuccine alla Bolognese. Nach Dolci und Espresso gibt’s von der herzlichen Bedienung Teresa, die die Gäste mit Humor und italienischer Gastfreundlichkeit durch den Abend begleitet, zum Abschied einen Rucola-Likör an der Bar. Hier essen zu gehen, fühlt sich an, wie bei guten Freunden zu Hause zu sein. Das Restaurant ist klein, die Küche einfach und gerade deshalb unglaublich gut. Ich empfehle die Stuzzichini, eine Variation warmer und kalter Häppchen von Fleisch und Fisch mit einem Glas weißem „Grillo“. Allora ragazzi, buon appetito! (Fotos: Karolina Rosina)

Vineria Fraschetta, Gabriel-Max-Str.19, 10245 Berlin-Friedrichshain; Stadtplan
Di-So 17-23h

Karolina Rosina lebt seit 2009 in Berlin und arbeitet als freischaffende Grafikdesignerin.