Meinen ersten Kontakt mit der Michelberger Farm hatte ich nicht im Spreewald, sondern in Friedrichshain: Im Restaurant des Michelberger Hotels wurde vor dem Dinner ein üppiger Korb mit frischer Ernte aus der eigenen Gärtnerei herumgereicht – liebevoll angebaut, später kunstvoll auf dem Teller wiederzufinden. Ein Sommer später führte mich der Weg dann selbst auf die Farm. Die Anreise ist überraschend einfach: Erst mit der Regionalbahn, dann die letzten Kilometer mit dem Fahrrad – vorbei an alten Obstbäumen, Kuhweiden und kleinen Kanälen. Proviant? Kaum nötig. Denn das Team der Michelberger Farm versteht es wie kaum ein anderes, Gäst:innen zu empfangen – und die Küche nährt Körper und Seele gleichermaßen. Seit 2018 wächst hier auf einem alten Vierseitenhof mit anderthalb Hektar Land ein ganzheitliches Ökosystem – basierend auf Permakultur und Prinzipien der syntropischen Landwirtschaft. Für mich persönlich war der liebevoll angelegte Waldgarten ein kleines Wunder. Beerensträucher wuchsen neben Wurzelgemüse, Kräutern und Kohl. Schafwolle schützte den Boden vor dem Austrocknen – und vor ungebetenen Gästen. Es duftete herrlich, und überall flatterten Schmetterlinge und zwitscherten Vögel.

Die Michelberger Farm arbeitet eng mit umliegenden Höfen und der Gemeinschaft zusammen – deren Produkte finden sich ebenfalls auf der Speisekarte. „Es wird das neue alte Normale zelebriert“, so einer der Leitsätze der Farm. Und tatsächlich spürt man dieses Miteinander nicht nur in der Produktwahl, sondern auch im Konzept selbst. In der von Architekt Sigurd Larsen entworfenen Scheune wird abends in Schalen an einer langen Tafel serviert. Das minimalistisch ausgebaute Gebäude bietet Platz für bis zu 25 Personen – mit neun Zimmern, von Cosy bis Loft. Zu Ostern lädt die Farm zu besonderen Menüs: Frischer Fisch am Karfreitag, regionales Lamm an Ostersonntag. Und wer diese Schlemmerei mit einer Radtour oder kleinen Wanderung verbinden möchte, sollte gleich ein ganzes Wochenende auf dem Vierseitenhof einplanen. Frühling und Feiertage lassen sich hier in vollen Zügen genießen.

Text: Laura Iriondo / Fotos: Tobias König

Michelberger Farm

@michelbergerfarm

Wie wäre es mit dekonstruiertem Veggie-Sushi zum Mittagessen? Klingt gar nicht so schlecht, finde ich. Und wie wäre es, wenn Dein Lunch bei der Arbeit von einer privaten Köchin zubereitet wird? Klingt ein bisschen fancy – und ja, es fühlt sich definitiv wie ein kleiner Luxus zur Wochenmitte an. Aber in einem kleinen Unternehmen wie unserem bedeutet Mittagspause oft: voller Kalender, viele Meetings, wenig Zeit. Ohne eigene Kantine und mit nur ein paar Gastro-Optionen um die Ecke wird das Mittagessen schnell zum pragmatischen Moment. Und ich glaube, das geht nicht nur mir so. Deshalb haben wir bei Cee Cee schon vor ein paar Jahren den gemeinsamen, mittwöchlichen Team-Lunch eingeführt – und als wir 2023 in unser neues Cee Cee Studio gezogen sind, wurde daraus der Studio Lunch: eine offene Einladung an alle, die in unserem Shared Space arbeiten. Anfangs haben wir als Team den Lunch selbst organisiert – aber mit bis zu 20 Leuten wurde schnell klar: Jetzt ist es ein echter Job. Also brauchten wir professionelle Unterstützung. Und jetzt haben wir sie: unsere eigene Private Chef – zumindest mittwochs: Yumi! Ihre Wurzeln liegen in Japan, und einige Jahre in Italien bringt sie auch mit. Sie hat nicht klassisch den Beruf der Köchin gelernt – ihre Lehrerinnen waren ihre Mutter und Großmutter, beide Hauswirtschaftslehrerinnen. Dieses Gefühl von Zuhause, von Achtsamkeit, vom Sich-Zeit-Nehmen und Dinge von Grund auf selbst machen – das schmeckt man in ihren Gerichten.

Für Yumi ist Kochen die Grundlage des Lebens. Wenn sie am Mittwochmorgen zu uns kommt, bringt sie ausschließlich frische, unverarbeitete Zutaten mit – keine Shortcuts, keine Fertigprodukte. Ihr Stil ist intuitiv, gesundheitsbewusst und basiert auf einer Küche, die gut tut – und gut schmeckt. Ihre Gerichte sollen nähren, nicht überfordern. Was sie kocht ist immer eine Überraschung – nichts, was wir uns mal eben zu Hause zubereiten würden oder schnell in der Mittagspause um die Ecke finden. Genau das macht Spaß: die Routine loslassen und etwas Neues entdecken. Dass sie bei uns vor Ort kocht, bringt nicht nur neue Aromen auf den Tisch – diese Lunches sind für uns zu einem festen Rhythmus in der Woche geworden. Ein kleiner Höhepunkt. Und ein Moment echter Gemeinschaft. Neben unseren Studio-Lunches kocht Yumi übrigens auch für die Japanische Botschaft – und für viele andere, die gutes Essen schätzen. Wenn Du Teil eines kleinen Teams oder Studios in Berlin bist – besonders, wenn es keine Kantine oder gute Lunch-Spots in der Nähe gibt – könnte jemand wie Yumi genau die Richtige sein, um den Teamspirit zu stärken und Dein Team auf einfache Weise wieder zusammenzubringen. Du kannst ihr auf Instagram folgen und sie dort direkt kontaktieren. Sie bietet vor Ort Catering und private Events an – und bringt nicht nur gutes Essen mit, sondern auch ein Setting für guten Austausch.

Text: Nina Trippel / Fotos: Robyn Steffen & Daniel Pecsi

@yumi_s_tanaka