Ich bin auf den Geschmack gekommen – im echten Leben. Und dann kam das Buch hinzu. Im Frühjahr diesen Jahres 2023 durfte ich bei einem Ohia-Retreat auf Rügen (so nice!) Regine Freyberg und ihre Kochkunst kennenlernen. Damals gab’s sehr gesunde und raffinierte Speisen – zubereitet von ihr, gemeinsam mit Annika Pfeiffer. Am letzten Tag gab es dann ein großes Buffet mit beeindruckenden Leckereien von Süß bis Salzig, von dem ich heute noch träume. Im Anschluss habe ich erfahren: Ein Teil dieser Leckereien kannst Du aus ihrem Kochbuch Vegan Rock You nachkochen. Der „Rock“ im Titel ist dabei kein Zufall: Neben Regines Namen steht auch der von Ansgar auf dem Cover – ihrem Mann, der Musiker in einer Band namens Boss Hoss ist. Aber zurück zum Buch: In dem Hardcover-Titel, der übrigens mit der „Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023“ ausgezeichnet wurde, geht’s auf 208 Seiten um Rezepte für den Alltag – mit Fokus auf familientaugliche Ideen. Von Klassikern wie Kartoffelgratin mit alternativem „Speck“ bis zur perfekten Linsen-Bolognese oder Kürbissuppe mit Twist (geräuchert und mit Linsen-Anteil), sind die Rezepte nicht realitätsfern, sondern so gemacht, dass Du sie einmal und dann immer wieder machen willst – also durchdacht, mit erprobten Anleitungen.
Regine kocht schließlich nicht nur für ihre eigene Familie und für diverse Retreats, sondern bietet auch Catering für Veranstaltungen an. Das Outcome ihrer Rezepte soll also Menschen von klein bis groß happy machen. Und das tun sie! Daher haben wir ihr Banana Bread (die vegane und glutenfreie Version) schon mal mit auf unseren Teamausflug genommen – und wie der Zufall es will, backt Regine zurzeit Kuchen fürs Cee Cee Cafe, weil unsere Bäckerin im Urlaub ist. Also: Komm ins Cee Cee Cafe für Kaffee und Kuchen – diese Woche gibt’s unter anderem veganen, glutenfreien Cheesecake und saftige Brownies. Für eine Kostprobe schau einfach auf ihrem Instagram-Channel vorbei oder stell Dir gleich das Kochbuch ins Küchenregal – auch für Nicht-Veganer:innen ein echter Gewinn. Wenn Du also der Star an der Küchenzeile werden willst mit Zugaberufen Deiner Liebsten: This book is for you!
Text: Nina Trippel / Fotos: Sophie Doering
Vegan Rock You: Coole Rezepte für die ganze Familie von Regine und Ansgar Freyberg, erschienen bei Südwest Verlag/Penguin Books, Hardcover, ca. 208 Seiten
Cee Cee Cafe, Besselstr.13, 10969 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Mo–Do 8h30–17h, Fr 8h30–22h & Sa–So 10–17h
@veganrockyou
@suedwestverlag
