Ich bin mit Daniel verabredet, dem Macher von Daniel’s Eatery, einem „Underground Restaurant“ in einer Privatwohnung im Prenzlauer Berg. Als Daniel mir die Tür öffnet, schaut er freundlich und kein bisschen gestresst – wahrscheinlich weil es „Tag zwei“ ist; er kreiert sein Menü immer an zwei aufeinanderfolgenden Tagen. Als Erstes zeigt er mir sein selbst gebackenes Brot – das Empfangshäppchen. Danach schaue ich mich neugierig in der Küche um und entdecke dabei das Rezept für einen „Mondriankuchen“. Den hatte ich zufällig schon mal im MoMa in San Francisco gegessen und freue mich nun auf Daniels Version. Nach und nach treffen die ersten Gäste ein und langsam geht in froher Gesprächsrunde von Gang zu Gang und von Wein zu Wein. Ich staune über die kreativen Zubereitungsmethoden und freue mich, Teil dieser netten Runde zu sein, der Daniel natürlich auch die meiste Zeit beiwohnt und ganz gelassen den Spagat zwischen Gastgeber, Koch und Gast schafft. Diese Woche wird das Dinner an einem anderen, einem „besonderen“, Ort stattfinden und ich ärgere mich fast ein wenig, dass ich es zeitlich nicht schaffen werde. Aber ich gehe bestimmt bald mal wieder bei Daniel vorbei, so schön war es bei meinem Besuch!
Reservierungen für Daniel’s Eatery via privateeatery@googlemail.com
Ailine Liefeld ist Fotografin und betreibt die Webseite aicuisine.com
Veröffentlicht in Cee Cee #68 am 2.8.2012
