Willkommen in einer eklektischen Bar mit hauseigener Brauerei und reichlich Eichenholzfässern: Das Brus befindet sich im Inneren einer renovierten Eisengießerei in der wahrscheinlich angesagtesten Straße Kopenhagens. In dem riesigen Brewpub geht es locker und entspannt zu: Du kannst in einer mit Eichenholz vertäfelten Sitzecke versinken, an der Bar abhängen oder die letzten Sonnenstrahlen des Tages auf Bierbänken im Außenbereich genießen. Brus ist in Sachen Braukunst vielleicht nicht ganz so experimentierfreudig wie Mikkeller, dafür aber umso trinkbarer: Die Auswahl erstreckt sich vom herb-erfrischenden Santa Rabarbera, das aus Berliner Weisse, Rhabarber und Mandarine besteht, über das malzige American Brown Ale bis hin zum imperialen Karottenkuchen-Stout mit markanter Karamellnote und cremiger Schaumkrone. Schönes Detail: Im Brus werden auch frisch gezapfte Cocktails aus selbstgebrannten Spirituosen und Craft Tonic serviert, darunter der Verbenator aus Zitronenverbene, Apfel und Wodka – unser persönlicher Favorit. Bevor Du weiterziehst, vielleicht noch ein Wegbier? Im angeschlossenen Laden gibt’s Gastbiere in diversen Sorten und regionale Köstlichkeiten to go. (Text: Victoria Pease / Fotos: Brus)
Brus, Guldbergsgade 29, 2200 Kopenhagen-Nørrebro; Stadtplan
Bar: Mo-Do 15-24h, Fr-Sa 12-3h, So 12-24h
Laden: Mo-So 12-21h
