Manchmal passiert das Schreiben wie von selbst, und manchmal gibt es diese Orte, die mich erst mal umhauen und ich gar nicht so richtig weiß, womit ich anfangen soll. Der Kopf ist leer und voll zugleich – ein großes Wow würde es eigentlich schon auf den Punkt bringen. So ging es mir mit Soopoollim, einem koreanischen Teehaus, das im Oktober letzten Jahres (2023) in der Ackerstraße neu eröffnet hat. Inspiriert von den Wäldern Ostasiens, zwischen viel Holz und Grün, serviert Yurim, die Besitzerin, traditionell koreanische Kräutertees, hausgemachte Desserts und Speisen – fast schon intim fühlt es sich, wenn Du ihre liebevoll zubereitete Tees und Speisen probierst, denn sie erzählen ohne Worte: über Traditionen, Rezepte ihrer Mutter, die Dich in ihr Zuhause einladen, über ihre Kochanfänge als junges Kind. Zum Ersteren gehört zum Beispiel der „Ssanghwacha“ Tee – kombiniert aus zehn verschiedenen Heilkräutern, ist er in Korea ein beliebtes Getränk, um Dir und Deinem Körper Energie zu verschaffen, weshalb er auch besonders gern nach einer Erkältung getrunken wird. Auch bei allen anderen Tees auf der Karte wird ausgiebig beschrieben, welche Wirksamkeit sie auf Dein Wohlbefinden haben können. Und dann gibt es noch die Speisen, bei denen Du alles bestellen kannst, ohne enttäuscht zu werden.

Neben den Gerichten, die Du das ganze Jahr über bestellen kannst, gibt es zusätzlich monatliche Specials: Wir empfehlen noch schnell im Januar vorbeizuschauen und eine Portion vom Cheese Dakkalbi zu probieren – scharfes, gegrilltes Hähnchen mit einer ordentlichen Portion geschmolzenem Käse obendrauf. An Yurims weißem Bibimbap – quasi die vegane Variante der klassischen Reisbowl mit Seidentofu – kannst Du Dich in jeder Jahreszeit erfreuen und auch „Bossam“ hat seinen wohlverdienten Platz auf der festen Speisekarte: Schweinebauch serviert mit Doenjang, einer koreanischen Sojabohnenpaste, dazu hausgemachtes Kimchi und Reis. Bei den Vorspeisen gibt es die üblichen Klassiker wie Mandus und fermentiertem Gemüse, wir empfehlen aber das „Yangbaechu Ssambap“ auszuprobieren: kleine gedämpfte Kohlrollen, gefüllt mit Reis und einer Chili-Sojasauce obendrauf. Falls bei Dir am Sonntag Toast, Eier und Käse festes Programm sind, dann schau auch mal zum Sunday Brunch vorbei: Hier erwartet Dich eine koreanische Umwandlung des Shakshukas, Toast à la Korean Streetfood Style mit Kohl und Omelett oder ein klassisches French Toast. Wer sich eine kleine Pause nach seiner Mitte-Tour wünscht, kann es sich mit Tee und Dessert gemütlich machen, unsere Favoriten: der „Seoul Roll Cake“, eine Biskuitrolle gefüllt mit Schlagsahne, und Chapsaltteok, Mochi mit Matchacrème und roter Bohnenpaste. Wir wissen alle: Essen kann man nicht mit Worten schmecken und Bilder zeigen nur das halbe Vergnügen. Mir fallen jedenfalls genügend Gründe ein, mich für einen Besuch bei Yurim aus dem eigenen Kiez bei Schnee und Minusgraden zu trauen.

Text & Fotos: Robyn Steffen

Soopoollim, Ackerstr.149, 10115 Berlin–Mitte; Stadtplan
Mo, Do–Sa 12–15h & 17–21h, So 11–17h

@soopoollim

Mittags um 12 Uhr treffen sich die Prenzelberger:innen nicht nur zum Flat White oder der Green Quinoa Bowl, sondern auf eine frische Semmel mit warmen Leberkäse und süßem Senf im Terese: ein uriges, transalpines Feinkostgeschäft im Gleimviertel. Hier serviert die sympathische Inhaberin die Semmeln persönlich, gibt ausführliche Beratungen und scheint zu jedem Produkt die passende Anekdote parat zu haben – allerdings heißt sie nicht Terese, sondern Martina. Terese ist Martinas Großmutter: Bei ihr am Bodensee verbrachte sie einen großen Teil ihrer Kindheit. Terese war eine ausgezeichnete Köchin: Ganz nach dem Motto „Liebe geht durch den Magen“ kochte sie regelmäßig für ihre Liebsten, immer mit einer Extraportion Behaglichkeit on top. Ein passender Name für den kleinen Laden also, denn Behaglichkeit ist das Erste, was einem hier in den Sinn kommt. In den Regalen finden sich getrocknete Blumengestecke, Naturweine, Tonplatten, Fondue Sets, Tomatensugo, Bricelet Kekse aus der Savoie, Kaminwurz, Speck und Alpenkäse. Aber auch Emaillegeschirr, Grissini, getrocknete Steinpilze, Gin und Schokolade.

Martina weiß, wie und wo jedes der Produkte hergestellt wurde – allesamt kleine Handwerksunternehmen und Manufakturen aus dem Alpenland. Ein perfekter Ort also, um Deine Vorratskammer mit Heim- oder Fernweh zu erfüllen oder Freund:innen zu beschenken. Wenn Du nicht abwarten kannst, bis Du zu Hause bist, kannst Du auch direkt vor Ort Knödel- oder Flädlesuppe, eine Käseplatte oder Raclette-Semmel mit selbst eingelegtem Biogemüse genießen. Laut Martina gibt es aber einen eindeutigen Favoriten unter den Besuchenden: der Leberkäse – nach eigener Aussage der beste der Welt – der ihr jede Woche frisch vom lokalen Fleischer aus dem bayerischen Trostberg geliefert wird. Wie schön, dass Martina keine Mühen gescheut hat, auch uns Berliner:innen ein bisschen bayerisches Wochenmarkt-Feeling zu servieren.

Text: Laura Luisa Iriondo / Fotos: Robyn Steffen

Terese, Rhinowerstr.10, 10437 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Di–Fr 11–19h & Sa 10–17h

@terese_transalpin