Es fühlt sich ein wenig an, als wären wir in einem Bistro im 11. Arrondissement gelandet: Doch das Bostich mit seinen weißen Tischdecken und den geflochtenen Stühlen, die dicht an dicht den Bürgersteig säumen, findet man nicht in Paris, sondern mitten in Wilmersdorf. Yllnora Semsedini und Simon Bühler, die auch die Torbar in Mitte führen, haben hier einen Ort geschaffen, der in Berlin seinesgleichen sucht: Die Terrasse eignet sich hervorragend, um das Treiben in Westberlin zu beobachten, während man im Esszimmer ganz unter sich ist. Fast wirkt es so, als wäre das Bostich schon immer da gewesen – und das, obwohl es doch erst vor ein paar Wochen Eröffnung gefeiert hat. Es mag an den Stammgästen liegen, die in Scharen ins Lokal strömen. Aber auch die stilsichere Einrichtung sorgt für geschmackvolles Flair aus einer anderen Epoche, ohne ins Spießige abzudriften. Entstanden ist ein Mix aus elegant-frechem Zeitgeist und Detailverliebtheit. Beim Interior Design haben Semsedini und Bühler mit jungen Handwerker:innen zusammengearbeitet, die ihre Kunst verstehen. Vor den pistaziengrünen Wänden macht man es sich auf Möbeln bequem, an den Decken entdeckt man zwischen den eleganten Kronleuchtern kunstvoll modellierten Stuck, der Hummern und Austern nachempfunden ist.

Seafood wird auch in der Küche zubereitet: Neben Fines de Claire Austern und Kaviar bietet das Bostich eine grandiose Meeresfrüchteplatte und eine Lobster Roll an. Aber auch Vegetarier:innen dürfen sich freuen: Serviert werden exzellente Ratatouille, Auberginentatar und Risotto mit frischem Trüffel. Wir können uns nicht entscheiden und bestellen so viel, dass der charmante Kellner einen weiteren Tisch auf dem Trottoir aufbauen muss – und es lohnt sich, denn das feine Spargelcarpaccio mit Parmesan überzeugt uns ebenso wie das herrliche Rindertatar. Neben Klassikern der französischen Bistroküche stehen auch schweizerische Spezialitäten wie frisch am Tisch zubereitetes Zürcher Geschnetzeltes auf der Karte. Zu verdanken ist das einem der Restaurantmacher: dem Schweizer Dieter Meier, Künstler und Sänger der Band Yello, der in den letzten Jahren auch als Gastronom von sich reden gemacht hat. Auf ihn geht auch der Name des Restaurants zurück: „Bostich“ heißt einer der Songs, mit denen Yello Anfang der 80er bekannt wurde. Und wie das so ist mit Künstler:innenlokalen, geben die Betreiber:innen auch nicht vor, wie man das Restaurant nun auszusprechen hat. Je kreativer die Aussprache, desto besser!

Text: Milena Kalojanov & Laura Storfner / Fotos: Valentin Cheli

Bostich, Ludwigkirchstr.10A, 10719 Berlin–Wilmersdorf, Stadtplan
Mo–Sa 16–24h

@bostichberlin

Als Nadine und Tom Michelberger Anfang 2020 zusammen mit Alan Micks, dem langjährigen Küchenchef des Restaurants Michelberger, das Ora übernahmen, erwachte die alte Apotheke zu neuem Leben. Unter der Leitung von Chefkoch Sam Kindillon, der zuvor im Restaurant Relæ in Kopenhagen tätig war, kreieren sie eine regelmäßig wechselnde Karte – vornehmlich mit neu interpretierten Klassikern. Diesen Samstag (01.07.2023) wird das ein bisschen anders: Küchenchef Cúán Greene übernimmt für einen Abend die Küche des Ora, um ein Sieben-Gänge-Degustationsmenü mit durchdachten Rezepten aus lokalen, saisonalen Produkten zu kochen. Cúán, der bereits in Restaurants wie Noma, Geranium und Quique Dacosta gearbeitet hat, bespricht in seinem monatlichen Ómós Digest alles rund ums Essen: Mit dabei sind außergewöhnliche Ideen, Kombinationen von Lebensmitteln und jede Menge Innovationen. Das Wort „ómós“ stammt übrigens aus dem Irischen und bedeutet so viel wie Ehrerbietung, Pflicht und Respekt. Die Idee dazu kam Cúán nach einem vierjährigen Aufenthalt als Koch in Kopenhagen: Vor dem Hintergrund seiner Zeit im Noma will Cúán neue Formen des Essens schaffen, die Ort, Raum und Gemeinschaft gleichermaßen einbeziehen.

Das Menü wird zusammen mit seinem langjährigen Freund und Klassenkameraden Sam gekocht, den er während seines Studiums in Culinary Art in Dublin kennenlernte. So entsteht ein experimenteller Ansatz für vertraute Gerichten – von gegrillten Muschelspießen, Pasilla, Knoblauchsprossen und schwarzer Limette bis hin zu „Huhn und Füllung“ mit Kapuzinerkresse. Wer es am Samstag nicht schafft, kann am Sonntag (02.07.) mit dem Team im Innenhof des Hotels Michelberger seine eigene Version von “Kebab” zubereiten. Es gibt geräucherte Lammschulter auf fermentiertem Kartoffelfladenbrot oder Auberginen-Joghurt und Petersilien-Sumach-Salat – und falls Du noch Platz für ein Dessert hast: sizilianisches Pfirsich-Sorbet. Wir finden: Wenn der Hunger besonders groß ist, warum nicht einfach zu beiden Veranstaltungen gehen?

Text: Kate Foran / Fotos: Ora

Ora Restaurant & Wine Bar, Oranienpl.14, 10999 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
01.07.2023 Tickets kannst Du hier kaufen.

Michelberger Hotel, Warschauer Str.39–40, 10243 Berlin–Friedrichshain; Stadtplan
02.07.2023 ab 14h (keine Reservierung möglich)

@michelbergerhotel
@ora.berlin