Gar nicht so einfach, während der Wintermonate an frische Kräuter zu kommen. Bevor Du nach dem Bund Petersilie im Supermarkt greifst, das seine besten Zeiten offensichtlich schon hinter sich hat, bau doch lieber Deine eigenen Microgreens an. Das funktioniert überraschend einfach – und die jung geernteten aromatischen Keimpflanzen sind obendrein alte Bekannte aus der gehobenen Gastronomie. Die tolle Idee für die Homegrowing-Kits stammt vom Berliner Start-up Heimgart. Im Starter-Set ist alles enthalten, was Du für Deinen kleinen Garten im Eigenheim brauchst: sogar ein Porzellanschälchen zum Anziehen, ein Edelstahleinsatz und zwei Saatpads. Dann kann’s auch schon losgehen. Einfach Wasser hinzufügen, die Pads im Einsatz platzieren und drei bis vier Tage in Ruhe keimen lassen. Schon nach etwa sieben Tagen ist Erntezeit! Feurig-scharfes Radieschen-Mini-Grün, vitaminreiche Rotkohl-Keimpflänzchen mit lieblich-milden Aromen oder klassische Kresse. Die Sprossen verschönern nicht nur jedes Gericht, sondern enthalten auch eine Menge wichtiger Nährstoffe, die wir gerade in der kalten Jahreszeit so dringend benötigen. Wenn Du also noch ein sinnvolles grünes (oder violettes) Weihnachtsgeschenk für Deine Lieben suchst, bestelle am besten eine Geschenk-Edition – ein Starter-Kit mit acht biozertifizierten Saatpads. So sorgst Du für Abwechslung und möglicherweise auch eine Win-Win-Situation: Denn sind die kleinen Keimlinge erst mal da, wirst Du ja hoffentlich auch zum Probieren eingeladen…
Text: Benji Haughton / Fotos: Heimgart
