Auch wenn unser Leben momentan gefühlt mit Tempodrosselung läuft, gibt es nach wie vor einige Gelegenheiten, die wir feiern möchten: Ob Jubiläum, Geburtstag oder andere Meilensteine – manche Anlässe verlangen nach etwas Besonderem. Genau hier kommt Mansfield Park ins Spiel: Seit 2009 backt Inhaberin Gabrielle Coffey auf Pflanzenbasis – nachdem sie selbst auf vegan umstellte. Nach Berlin verschlug es sie 2013, wo sie begann, süße Köstlichkeiten ohne Milchprodukte für eine vegane Pizzeria und Café Neundrei zu kreieren. Diese Arbeit gefiel ihr so gut, dass sie sich kurzerhand selbstständig machte. Ihr kleines Cateringunternehmen trägt übrigens nicht ohne Grund den Namen eines Romans von Jane Austen, denn Gabrielles Tortenkreationen muten ähnlich elegant an wie die Charaktere der berühmten britischen Schriftstellerin: Ombré kommt mit mehreren Schichten und schicken Farbverläufen daher, die schlichten Semi-Naked Torten können wahlweise mit Farbakzenten oder Zuckerperlen verfeinert werden.
Nachhaltigkeit ist für Gabrielle ein wichtiges Thema – alles bei ihr ist rein pflanzlich. Außerdem kommen nur saisonale Früchte, fair gehandelte Schokolade und Vanille aus Großbritannien in und auf die essbaren Kunstwerke. Verpackt wird nicht in Plastik, sondern Biobaumwolle. Im Online-Shop findest Du beliebte Klassiker – oder aber Du lässt Deiner Fantasie freien Lauf und bestellst Deine ganz eigene Kreation. Zu unserem 10. Cee Cee Jubiläum haben wir es selbst ausprobiert und können sagen: Es lohnt sich! Gabrielle überraschte uns mit einer zweistöckigen Torte mit weißer Schokoladenmousse, einem Boden mit Pistazien- und Beerenaromen und als oberste Schicht ein Haselnuss-Muscovado mit Karamell, gerösteten Haselnüssen und Vanillepuddingcreme. Ein Fest für die Sinne – allen voran unsere Geschmacksknospen. Happy birthday to us!
Text: Scarlett Peeters / Fotos: Sophie Döring
Du kannst bei Mansfield Park im Online–Shop ordern oder per E-Mail eine individuelle Bestellung aufgeben: kontakt@mansfieldpark.de.
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