Letzten Samstag habe ich das erste Mal Taiyaki gegessen – eine waffelähnliche Süssspeise aus Japan, die – traditionell in Form eines Fisches – meist auf Märkten und Festivals frisch zubereitet wird. Gefüllt ist sie mit Anko, einer süsser Bohnenpaste aus Adzukibohnen (mein Favorit!), aber es gibt auch Banane-Schoko, Vanille-Apfel und andere Geschmacksrichtungen. Mit ihrem mobilen Stand sind die drei Tokioterinnen Naoko, Ayumi und Akemi und Johannes aus Berlin in der ganzen Stadt unterwegs und oft am Markt am Maybachufer anzutreffen. Bei Mogu Mogu Taiyaki ist alles handgemacht und das mit viel Liebe zum Detail. Am besten auf Facebook verfolgen, wo sie das nächste Mal ihre aus Japan importierte Taiyaki-Machine aufstellen.
Text: Sven Hausherr / Fotos: Julia Schoierer, Rahel Mencia Garcia
Erschienen in Cee Cee #22 am 15.9.2011
