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BASHING BRUNCH, GESCHEITERTE VERSPRECHEN UND THE HAPPIEST PLACE ON EARTH — DIE ZWEITE AUSGABE DES MAGAZINS „FAMOUS FOR MY DINNER PARTIES“ IST DA!

BASHING BRUNCH, GESCHEITERTE VERSPRECHEN UND THE HAPPIEST PLACE ON EARTH — DIE ZWEITE AUSGABE DES MAGAZINS „FAMOUS FOR MY DINNER PARTIES“ IST DA!

2020 haben sich Fotografin und Videoproduzentin Sandra von Mayer-Myrtenhain, Fotograf Junshen Wu und Foodstylist Yannic Moeken zusammengesetzt und das Online-Magazin „Famous for my dinner parties“ ins Leben gerufen – mit dem Ziel, einen kritischen Blick auf die Gesellschaft und Kultur durch die Linse der Essenswelt zu werfen. Das Magazin wurde populärer, die Wörter bekamen Aufmerksamkeit, und die Seite entwickelte ihre ganz eigene, visuelle Bildsprache – und so wurde dem Magazin letztes Jahr (2023) auch Raum in der physischen Welt geschaffen: Die erste gedruckte Ausgabe war da und in ausgewählten Stores aus den wichtigsten Kulturhauptstädten erhältlich. Essays, Fotostrecken und die liebsten Geschichten des Teams fanden zusammen, und schnell war klar: Eine zweite Ausgabe muss her. Und genau diese wurde soeben erst mit einer großen Launch-Party in Berlin zelebriert. In „Rages! Crazes! „The Food Fad Issue““ dreht sich alles um Foodtrends – skurril, leichtsinnig, amüsant, und ja, manchmal haben sie auf ganz eigene Art ihre Daseinsberechtigung. Fakt ist, sie verraten so einiges über uns und die Welt, wie wir leben und andere sehen, was wir für Wünsche und Träume haben. Mit Witz (aber auch Ernst) werden in der Ausgabe alte, sowie neue Food Trends analysiert, Diäten und ihre gescheiterten Versprechen aufgezeigt und Fragen zwischen die bunten Seiten geworfen, die Du Dir so garantiert noch nie gestellt hast.

Dabei stößt Yannic eines Nachmittags auf den “Bashing Brunch”-Trend, der bereits seit einem Jahrzehnt unter Journalist:innen und im Internet die Runde gemacht hat. Voller Passion, Hingabe und Empörung entstanden über die Jahre hinweg etliche Headlines wie „10 Reasons Why I hate Brunch“, „Brunch Is Bad And It’s About Time We Admit It“, „The Complete Guide To Hating Brunch“, oder, kurz und einfach zusammengefasst: „Brunch Is For Jerks“. Was hinter dem Anti-Trend steckt, und weshalb Haidilao, die größte Hotpot-Kette in China vielleicht „The Happiest Place on Earth“ sein könnte – das und vieles mehr findest Du im Magazin heraus. Mehr Artikel, mehr Seiten, mehr Beteiligte: Die zweite Ausgabe bleibt wie die erste klein und kompakt in ihrer Form, sorgt aber garantiert für die eine oder andere Lachfalte mehr. 

Text & Fotos: Robyn Steffen

Famous For My Dinner Parties

@famousformydinnerparties

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VOR DEM FEIERN IST NACH DER PIZZA — DETROIT DEEP DISH PIZZA VON FERGY IN RITTER BUTZKES HINTERHOF

VOR DEM FEIERN IST NACH DER PIZZA — DETROIT DEEP DISH PIZZA VON FERGY IN RITTER BUTZKES HINTERHOF

Versteckt in einem idyllischen, schattigen Hinterhof mitten in Kreuzberg, lockt Dich der Geruch von käsiger Kruste, hausgemachten Gewürzmischungen und frisch aufgebackenen Teig zu Fergy. Für manche ist der Hinterhof jedoch nicht fremd, denn wer sich schon mal im Ritter Butzke durch die Nacht getanzt hat, kennt diesen nur zu gut. Gleich neben der legendären Butzke hat Fergy Anfang des Sommers 2024 eröffnet und bietet seither Detroit Deep Dish Pizza an – eine regionale Spezialität aus Detroit, die wegen der traditionellen Pfannen, in denen sie gebacken werden, ihre typisch rechteckige Form erhält. Nach mehreren Soft Launches, Pop-ups und ausgiebigem Experimentieren haben Chefkoch Martin Müller, Domènec Sanz Janssen und Arne Kienapfel nun endlich ihren festen Platz, und die perfekte Formel für ihr Produkt, gefunden: Jedes Stück der Deep Dish Pizza enthält einen Teil des „Ur-Sauerteigs“ – liebevoll Pablo genannt – der seit einem Jahr kontinuierlich gefüttert wird, um so immer wieder neuen Teig herstellen zu können. Der Sauerteig, fermentiert für 24 Stunden, sorgt für den fluffigen Teig und die besonders knusprige Kruste. Dazu kommt ein sorgfältig ausgewählter Mix aus verschiedenen Käsesorten, sowie hauseigene Gewürzmischungen und komplementäre Saucen, die Du zum Dippen oder als Topping zu jeder Pizza mitbestellen kannst. Neben den Klassikern wie Pepperoni oder Cheese, gibt es auch speziellere Varianten, wie „Truffle“ mit Trüffelsauce, frischem Spinat, Ziegenkäse und gehobeltem Trüffel, oder „Louisianan“ mit Flusskrebs und Estragon-Pesto. Ganz neu auf dem Menü ab nächster Woche (22.07.2024): Die Deep Dish Pizza mit Sucuk.

Die unterschiedlichen Varianten und Dips, wie die Togarashi Mayo oder „Cesar Creme“, werden von Martin Müller, der vorher bereits im Neuköllner Tisk und als Küchenchef im Oukan gearbeitet hat, kreiert. Für ihn ist Fergy eine besonders große Herausforderung, denn wir alle verbinden mit Fast Food bestimmte Geschmäcker und persönliche Geschichten – mich transportieren sie zurück in die viel zu langen Nächte mit Freund:innen, die späten Drive-Ins und Verweilen auf Parkplätzen, das „Zuhause Ankommen“-Gefühl nach einer langen Autofahrt aus dem Italienurlaub. Martin möchte diesen Gerichten einen besonderen Twist verleihen, ohne dabei diese Assoziationen zu verlieren. Bestellen kannst Du Deine Pizza durch ein kleines Abholfenster, im Hinterhof findest Du anschließend einen ruhigen Platz – wo Du ganz neue, gemeinsame Erinnerungen schaffen kannst.

Text & Fotos: Robyn Steffen

Fergy, Ritterstr.26, 10969 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan

@fergy_deep

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KARIBISCHE GEFÜHLE FÜR DIE FELDBERGER SEEN — SCHMALER LUZIN

KARIBISCHE GEFÜHLE FÜR DIE FELDBERGER SEEN — SCHMALER LUZIN

Wir alle wissen: Das Berliner Umland hat einiges zu bieten – so auch die Feldberger Seenplatte, wo jedes Jahr im August ein wirklich ganz besonders schönes Naturschauspiel stattfindet. Aufgrund des hohen Kalkgehaltes, der außergewöhnlich guten Wasserqualität und des Sonnenlichts beeindruckt das Wasser des Sees Schmaler Luzin mit einem leuchtenden Türkis, das an die Karibik denken lässt. Und das lässt sich am besten von der Mitte des glasklaren Sees aus erleben: Dank der guten Infrastruktur von Kanu-, Kajak- und SUP-Verleih in der Region ist das ganz einfach möglich. Entlang der endlosen Wasserwege, durch die alle Gewässer der Seenplatte miteinander verbunden sind, kann man sich den ganzen Tag auf dem See aufhalten – und nebenbei die abwechslungsreiche Flora und Fauna bestaunen. Wer sein Fernglas mitnimmt, wird mit etwas Glück mit einem Blick auf einen Seeadler, Fischadler oder Eisvogel belohnt. Im charmanten Örtchen Carwitz, das im Süden an den Schmalen Luzin grenzt, gibt es im Café Sommerliebe frisch gebackenen Kuchen und Kaffee. Wem dann noch nach ein bisschen Kultur ist, schaut sich das Wohnhaus von Hans Fallada an, das inzwischen in ein Museum umgewandelt wurde und in den Sommermonaten Konzerte und Lesungen veranstaltet.

Text: Franziska Giovannini / Fotos: Becci Schatz & Laura Luisa Iriondo

Schmaler Luzin, Carwitz, 17258 Feldberger Seenlandschaft; Stadtplan

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ZURÜCK IN DIE ZUKUNFT RENAISSANCE EDITION — DIE FAMILIENAUSSTELLUNG REIN INS GEMÄLDE! IM DEUTSCHEN HISTORISCHEN MUSEUM

ZURÜCK IN DIE ZUKUNFT RENAISSANCE EDITION — DIE FAMILIENAUSSTELLUNG REIN INS GEMÄLDE! IM DEUTSCHEN HISTORISCHEN MUSEUM

Sehen ist etwas, was wir den ganzen Tag lang tun: auf irgendwas blicken, lesen, registrieren. Für die meisten Menschen ist das Wahrnehmen mit den Augen so selbstverständlich, dass sie selten darüber nachdenken. Auch nicht darüber, dass es gelernt sein will. Laut einer Studie aus dem Jahr 2012 beträgt die durchschnittliche Verweildauer vor einem Bild in einem Museum 11 Sekunden. Ich stelle die Theorie auf, dass diese Zahl zwölf Jahre später weiter gesunken ist. Warum also nicht mal ein bisschen Sehen üben? Momentan kann man das am allerbesten im Deutschen Historischen Museum – Kinder ausdrücklich erwünscht. Für diese ist die Ausstellung „Rein ins Gemälde!“ nämlich eigentlich gedacht und konsequenterweise bis 18 Jahre kostenlos. Ausgestellt im Pei-Bau des Hauses ist eines der neu restaurierten Sammlungshighlights: Die vier Augsburger Monatsbilder aus dem 16. Jahrhundert. Wie in einem Pop-up Buch taucht man in die Gemälde und das Leben der Zeit ein. Dabei werden die auf dem Gemälde abgebildeten Menschen zu Erzählfiguren und eröffnen die Zugänge zu den vier Themenfeldern: Menschen, Spiel, Handel und Natur.

Aber sah das Leben vor 500 Jahren wirklich genauso aus? Was erzählt uns das Gemälde über die Vergangenheit und was zeigt es nicht? So lernen mit Sicherheit nicht nur die Kinder zwischen sechs und zwölf, die die Hauptzielgruppe sind, etwas Neues. Versprochen. Und wem es verständlicherweise irgendwann zu didaktisch wird (die Comic-Luise kann zuweilen schwer erträglich sein), der kann auch einfach nur die vier Bilder angucken. Und damit schnell mal 11000 Sekunden verbringen, so viel gibt es hier zu entdecken. Auch das ist versprochen. Besonders schön an der Reise in die Vergangenheit ist übrigens, dass die Erfahrungswerte der Ausstellung genutzt werden, um den zukünftigen Kinder- und Familienbereich des Museums und damit die Zukunft aktiv zu gestalten.

Text: Hilka Dirks / Fotos: David von Becker / Credit: Deutsches Historisches Museum

Deutsches Historisches Museum, Unter den Linden 2, 10117 Berlin–Mitte; Stadtplan
Rein ins Gemälde! Eine Zeitreise für Kinder bis 19.01.2025

@dhmberlin

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LIVE-KONZERTE & DJ-SETS IM HOF DES HUMBOLDT FORUMS — DURCHLÜFTEN OPEN-AIR-MUSIKREIHE
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LIVE-KONZERTE & DJ-SETS IM HOF DES HUMBOLDT FORUMS — DURCHLÜFTEN OPEN-AIR-MUSIKREIHE

Es ist wieder soweit: Die Open-Air-Musikreihe „Durchlüften“ im Innenhof des Humboldt-Forums ist zurück, um sich mit ihren lebendigen Darbietungen einen festen Platz im sommerlichen Kulturkalender zu sichern. An den kommenden vier Wochenenden (bis 10.08.2024) erhellt ein vielseitiges Programm mit zeitgenössischen Klängen das Gelände des neohistorischen Kulturzentrums. Der Clou: Man begibt sich auf eine musikalische Weltreise, ohne einen Fuß aus Berlin zu setzen. Auf dem Programm stehen 24 Live-Auftritte und 12 DJ-Sets. Den Anfang macht heute Abend (18.07., 19h15) der in Pakistan lebende Musiker Ustad Noor Bakhsh, der eine Version des Saiteninstruments taishōkot spielt, das ursprünglich ein japanisches Kinderspielzeug war. DJ Sadhana Singh beendet den Abend mit einem Set aus südasiatischen und punjabischen Disco-Songs (22h). Außerdem wird die brasilianische Sängerin, Songwriterin und Aktivistin Bia Ferreira ihre genreübergreifenden Soul-Sounds präsentieren, die sich mit Themen wie Geschlechtergleichheit befassen (19.07. 20h30).

Ebenfalls an diesem Wochenende: Sommerstimmung mit dem ghanaischen Reggae-Duo Y-Bayani & Baby Naa, das zusammen mit der siebenköpfigen „Band of Enlightenment, Reason and Love“ einen Mix aus Dub und afrikanischen Rhythmen präsentiert (20.07. 20h30). Die tunesische Sängerin und Stimme des Arabischen Frühlings, Emel Mathlouthi, wird am kommenden Freitag (26.07. 20h30) auf der Bühne stehen und Songs aus ihrem neuen Album MRA vortragen, in dem sie stilverändernde Reggaeton- und Hip-Hop-Elemente mit den für sie typischen ermutigenden Texten verbindet. Auf der Website der Veranstaltung findest Du das vollständige Programm, das – und das ist der Clou – völlig kostenlos ist. Ein Grund mehr, Deine Freund:innen einzusammeln, die Tanzschuhe zu schnüren und Dich auf den Weg in den Innenhof zu machen.

Text: Benji Haughton / Fotos: Camila Tuon & Xander Heinl

Schlüterhof at the Humboldt Forum, Schlossplatz, 10178 Berlin–Mitte; Stadtplan

Durchlüften läuft an den nächsten vier Wochenenden bis zum 10.08.2024, der Eintritt ist frei.

@humboldtforum

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