Samstag, 9 Uhr morgens. Mitte schläft noch. Die richtige Uhrzeit um bei Barcomi’s in den Sophie-Gips-Höfen in Ruhe zu frühstücken. Mit einem Lachsbagel kann man hier in der Sonne sitzen, ungestört Zeitung lesen und Kaffee trinken. Der Ansturm kommt erst später, wenn man selbst schon soweit ist, noch ein Stück Kuchen zum Mitnehmen zu bestellen. Die Auswahl ist groß: Apple Pie, Carrot Cake, Cheesecake und Marble Cake … Eigentlich wollte Cynthia Barcomi Tänzerin werden, studierte dann aber Theaterwissenschaften und Philosophie. Als Starbucks in Deutschland noch ein Fremdwort war, wechselte sie Drama und Sinnieren gegen Genuss und Handarbeit: So eröffnete die gebürtige Amerikanerin im Jahr 1994 erst ein, und drei Jahre später ein zweites Café, backte Muffins, servierte Brownies. Das tut sie heute noch immer, schreibt inzwischen aber auch Kochbücher, röstet ihren eigenen Kaffee und entwickelt raffinierte Aluminiumbackformen. Wer also eine ihrer Kreationen selbst aus dem Ofen ziehen will, schaut auch im Shop oder online vorbei. (Text: Laura Storfner / Fotos: Barcomi’s)

Barcomi’s Deli, Sophie-Gips-Höfe, 2. Hof, Sophienstr.21, 10178 Berlin-Mitte; Stadtplan
Mo-Sa 9 bis 21h, So 10-21h