Wieder was gelernt – dieses Mal, wie das genau geht: Letterpress und Linolschnitt. Im Rahmen der sechsten Cee Cee Lesson haben wir das Arbeiten mit einer Andruckpresse von 1968 mit originalen Vintage Holz- und Bleilettern und analogen Werkzeugen gelernt. Und die Technik des manuellen Linolschnitts. Wie immer bei den Cee Cee Lessons ging es darum, von Experten zu lernen – und natürlich vor allem ums Selbstmachen. „Hands on“ ist das Motto unserer Workshopreihe, die wir 2015 in Partnerschaft mit dem Team von Bulleit Whiskey gestartet hatten. Nach dem Sundowner im Anschluss des Workshops sind wir schließlich nicht nur mit unseren Druckergebnissen und neuem Wissen zurück nach Berlin gekehrt, sondern auch mit vielen neuen Kontakten in Wien. Im Herbst geht es weiter mit den Cee Cee Lessons. Du willst dabei sein, einen Workshop leiten oder Partner werden? Dann schreib uns an lessons@ceecee.cc! (Text: Nina Trippel / Fotos: Andreas Jakwerth)

Seit 2016 prägt Berlins Vorzeige-Duo die hiesige, kreative Gastro-Szene: Ob Dinner-Party, Geburtstagsfeier oder ein Abend mit Kollegen, den Namen Purgal & Kelm solltest Du Dir merken. Und Dich darauf gefasst machen, dass Dir gleich das Wasser im Mund zusammenlaufen wird. Als ehemalige Besitzerin des Restaurants Tin sowie Beraterin von Grill Royal und Beuster Bar ist Cze Purgal keine Unbekannte – ebensowenig wie ihr Partner und Koch Henning Brauer, der bereits im Horvath und Sage Restaurant seine Finger im Spiel hatte. Mit geballtem Know-how und raffinierter regionaler Küche ziehen sie alle Register und sorgen für exquisite kulinarische Erlebnisse. Sie kochen für personalisierte, intime Dinner oder große Firmenfeiern, und einmal im Monat veranstalten sie auch einen Supper Club an einem geheimen Ort. Der Abend, dem wir beiwohnten, stand im Zeichen asiatischer Frühlingsaromen und die Teller waren mit Riesengarnelen an Mango-Papaya-Tatar mit pürierten Wildkräutern und Kokosnuss gekrönt, danach gab es ein Zitronengras-Cashew-Dessert. Perfekt, aber dabei angenehm unangestrengt wie die Kreationen auf dem Teller ist auch der Service. Fazit: Ein Abend  bei Purgal & Kelm ist ein Tipp, den wir einfach nicht für uns behalten können… (Text: Anna Dorothea Ker / Photos: Purgal & Kelm)

Purgal & Kelm Catering-Service, Private Dining, Supper Clubs
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