Ist Dir schon mal aufgefallen, dass es in Mitte kaum noch Dönerläden gibt? Seit Ende Mai 2019 hat sich aber etwas getan, denn K.W.A, kurz für Kebap with Attitude hat eröffnet. Die Idee stammt von den drei Freunden Jannis, Deniz und Daniel. Nach einem erfolgreichen Pop-up in Schöneberg blieb die Lust auf einen eigenen Laden, der nicht irgendeine Dönerbude, sondern etwas besonderes sein sollte – Kebaps mit Attitude eben. Das Angebot reicht von den klassischen Varianten bis hin zu „K.W.A Funky Mango“ mit Huhn, Mango-Preiselbeer Chutney und Kokosnuss-Soße, oder dem „K.W.A Moringo“ mit Halloumi, karamellisierter Ananas und Guacamole. Das Fleisch stammt aus artgerechter Haltung, serviert wahlweise im Dürüm, Pide oder ohne Brot, als Tray. Veggie-Versionen, Mezze und Beilagen gibt es natürlich auch (unbedingt die Rote Beete mit Walnuss und Trauben probieren!). Und für heiße Momente und süße Gelüste empfehlen wir das Ayran Softeis mit Baklava; die perfekte Kombination aus süß, salzig und erfrischend – am besten auf der Terrasse mit Sofaecke und mosaikverzierten Tischen. Du siehst also, K.W.A macht alles richtig: Contemporary Kebap quasi, ohne dabei Ursprung und Traditionen zu vernachlässigen. Aber mit Attitude – und gutem Geschmack. (Text: Katie Burton / Fotos: Johanna Rademacher-Flesland)

K.W.A Kebap With Attitude, Gipsstr.2, 10119 Berlin–Mitte; Stadtplan
Mo–So 12h–23h
@kwa_kebap_with_attitude

Das Restaurant Richard stand schon seit Jahren auf meiner To-Do-Liste. Hans Richard hat nur fünf Minuten entfernt vom Schlesi in der unscheinbaren Köpenicker Straße ein kleines Juwel für Fine Dining erschaffen. Von der wechselnden saisonalen Menükarte über die fein abgestimmte Weinbegleitung bis zur Auswahl der zeitgenössischen Werke befreundeter Künstler, die die Wände zieren, stimmt hier einfach alles. Man diniert in einem beeindruckenden Gastraum aus dem 19. Jahrhundert unter opulent verzierter Holzdecke und fühlt sich für einen Abend in eine andere Welt versetzt. Noch bis zum 20.07.2019 konzentriert sich die Küche auf die reichhaltige Sommerernte des Gärtners. Mich hat besonders die Idee angesprochen, das Gemüse als „Star“ zu inszenieren, ohne dabei zwingend vegetarisch zu sein. So wird bei einigen Gängen auf Support vom Tier in den Zutat nicht verzichtet, was dem Ganzen eine gewisse Tiefe verleiht, die ich manchmal bei einem rein vegetarischen Gericht vermisse. Ab dem 06.08. liegt der Fokus dann für einen Monat auf der mediterrane Küche. Ich lege Dir jedoch nahe, diesen Sommer noch zum „Tutti Frutti“ – so der Name des 7-Gang-Gemüse-Happenings – zu kommen und Dich von der Natur auf dem Teller begeistern zu lassen. (Text & Fotos: Sven Hausherr)

Restaurant Richard, Köpenicker Str.174, 10997 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Di–Sa 19–0h