Kerzenlicht flackert hinter hellen, handgefärbten Leinenlaken. Sie umrahmen tiefliegende Holztische, an denen zwölf Personen sitzen können. Nimm Platz und lass den Tag hinter Dir — Küchenchef Makoto Ishii und Chef de Service Shuai Wang führen Dich durch ein sinnliches Erlebnis, inspiriert von japanischen Teezeremonien. Arai wurde im März 2018 von Shiori Arai und Flora Choi, den Betreibern des Shiori, eröffnet. Ähnlich wie in ihrem ersten Restaurant, servieren sie hier ein Omakase-Menü (japanisch für “Anvertrauen”, hier aber: “Gesetzt”). Die Küche ist Chūka Ryōri: chinesische Speisen, die japanisch interpretiert werden und sich in Aromen, Präsentation und der Zusammensetzung des Menüs unterscheiden. Insgesamt zehn Gänge bilden einen geschmacklichen Höhepunkt und insbesondere die Fischgerichte haben es uns angetan. Qualle in Yuzusauce. In Sake marinierte Riesentrogmuschel. Kartoffeln mit Kaviar. Frischer Goldbarsch mit Essig. Gekühlte Garnelen. Frittierte Auster. Ein gemeinschaftlicher Hotpot mit Mapo-Tofu wird vor dem finalen Dessert, einem seidenweichen Blutorange-Mango-Pudding, auf den Tisch gestellt. Die Sake-Begleitung zum Menü ist äußerst empfehlenswert: Arai arbeitet mit dem traditionellen, 1860 gegründeten, Sake-Hersteller Born zusammen, der seinen Sitz in Shioris Heimatstadt Fukui hat. Wenn Du Dich für Sake entscheidest, kannst Du Deinen Lieblingsbecher von einem Holztablett aussuchen — er wird Dich an diesem Abend begleiten. Die Gefäße stammen, so wie die Teller, von traditionellen japanischen und koreanischen Keramikkünstlern. Die Stäbchen werden in Kyoto aus Bambusrohr gefertigt. Wenn Du einen unvergesslichen Abend verbringen möchtest, dann bist Du hier genau richtig. (Text: Anna Dorothea Ker / Fotos: Sasha Kharchenko)

Arai, Straßburger Str.60, 10405 Berlin-Prenzlauer Berg; Stadtplan

Di-So, das Essen beginnt um 19.30h. Reservierungen an info@araiberlin.com.

Das Omakase-Menü ist nicht für Vegetarier geeignet.

Seit März 2018 gibt es einen neuen köstlichen Grund, mehr Zeit am Neuköllner Weichselplatz zu verbringen: W Pizza. Eröffnet von Darius Suski und Chefkoch Łukasz Sołowiej, der zuvor bei Zola arbeitete, ist diese Pizzeria auch eine Bäckerei — mit einer Kees van der Westen Spirit Espressomaschine. Die beiden Ws im Logo stehen übrigens für wheat and weeded, denn was W Pizza von anderen Pizzerien in Berlin unterscheidet, ist der liebevoll von Hand gemachte Teig. Er besteht zu gleichen Teilen aus Weizen- und Hanfmehl und wird anschließend im “Stefano Ferrara” gebacken, einem traditionellen Holzofen aus Neapel. Das Menü ist überschaubar, aber unwiderstehlich. Die Wahl fällt schwer, zwischen Klassikern wie Bufala oder verspielteren Varianten wie Aubergine, mit Auberginen-Paste, Salsiccia, Provola und Basilikum, und der Pizza Bianca mit Radicchio, Gorgonzola, Walnüssen und Honig. Unsere Empfehlung: Teile mit deinen Freunden und rundet euren Abend mit Kaffee und cremigem Tiramisu ab, während ihr die ebenso ästhetische Einrichtung zwischen unverputzten Wänden genießt. Und aufgepasst: ab Mitte des Frühlings soll es am Wochenende auch Frühstück geben. Bis dahin tüftelt Pistazien-Enthusiast Darius an einem Croissant mit Pistazienfüllung. Wenn das Ergebnis die Qualität seiner Pizzen erreicht, können wir den ersten Bissen kaum erwarten. (Text: Lisa Strube / Photos: Anna Dorothea Ker)

W Pizza, Fuldastr.31, 12045 Berlin-Neukölln, Stadtplan
Di-Fr 18-22h, Sa 13-22h, So 13-21h

Äußerlich vielleicht etwas unscheinbar, überzeugt der Salami Social Club direkt nach dem Eintreten mit fantastischen Pizzen und guter Musik. Gegründet wurde der Club im Juli 2016 von den drei Freunden Vinh, Jacob und Ben, der den Teig perfektioniert und Beläge ausklügelt seit er sich mit Anfang 20 einen Pizza-Ofen besorgte. Das Ergebnis sind überraschende Pizza-Varianten mit hochwertigen Zutaten. „Spicy Salami“ ist der Favorit und das nicht ohne Grund: nach frischer Chili-Schärfe wird der Gaumen mit einer süßlichen Note überrascht — Honig ist das Geheimnis! Der vegetarische Liebling ist nicht minder attraktiv. Rote Bete und Kürbis umringt von Ziegenkäse, Pinienkerne und Haselnüssen. Außergewöhnlich für die Pizza-Szene ist mit Sicherheit „Black Pudding“, belegt mit Blutwurst britischer Art. In Sachen Pizza-Experimente bleibt der Salami Social Club ein offener Kreis und der Ofen wird regelmäßig von befreundeten Berliner Köchen für neue und außergewöhnliche Konstellationen genutzt. Auch beim Bier möchte das Trio möglichst lokal bleiben und legt den Fokus auf Craft-Biere wie die von Berliner Berg aus Neukölln. Voll wird es im Club übrigens besonders an Donnerstagen zur Slice-Night, wenn die großen Pizzastücke nur einen Euro kosten! Der perfekte Tag, um sich durch die verschiedenen Pizzen zu schlemmen. (Text: Jennifer Prietzel / Fotos: Pamina Aichhorn)

Salami Social Club, Frankfurter Allee 43, 10247 Berlin-Friedrichshain; Stadtplan

Geöffnet von So-Mi 12-0h, Do-Sa 12-1.30h; Event-Informationen über Facebook