Trotz Spree und zahlreicher Seen ist Berlin bekanntlich Binnenland – und frischer Fisch dementsprechend schwer zu bekommen. Genau das will Fish Klub ändern. Im Oktober 2019 in der Markthalle Neun gestartet, zählt das Projekt heute bereits zwei Filialen in Kreuzberg und Charlottenburg. Beim Angebot wird nicht nur auf Nachhaltigkeit, sondern auch darauf geachtet, dass sich alle Produkte zurückverfolgen lassen. Das aktuelle Angebot umfasst Wildfang exklusiv aus Frankreich, mit Fokus auf die Bretagne im Norden und Vendée an der französischen Atlantikküste. Hinter der Idee steckt die gebürtige Pariserin Margaux Friocourt, die in neun verschiedenen Ländern lebte, bevor sie sich 2016 in Berlin niederließ. Hier begann sie, aus Marennes-Oléron Austern zu importieren, für die mittlerweile Gastronom*innen und Feinschmecker*innen aus der ganzen Stadt zu Margaux kommen. Weiße, süße Zebrabrasse, Kuckuckslippfisch (toll für Suppen und Eintöpfe), Meerbrasse sowie Lachs, Seehecht und Seelachs sind weitere Highlights.
Seit Januar 2021 ist Fish Klub & Wine auch tief im Westen Berlins zu finden: Wer keine Lust hat, selbst zu kochen, sollte an der neuen Bar in der Wilma-Markthalle in Charlottenburg vorbeischauen. Zu den fertig zubereiteten und wunderschön angerichteten Fischgerichten kannst Du hier perfekt abgestimmte natürliche und biodynamische Weine wählen und mitnehmen. Besonders der japanische „Tataki“-Thunfisch, die Makrelen-Sandwiches mit frisch gebackener Brioche und die selbst gemachten Saucen lohnen sich. Fish Klub ist eine gute Anlaufstelle für hochwertigen Fisch, der einen bewussteren Umgang mit dieser wertvollen Ressource fordert – und das nicht nur am Freitag!
Text: Emily Collins / Fotos: Fish Klub & Zoe Spawton
Fish Klub Bestellungen können online zur Abholung in Kreuzberg und Charlottenburg aufgegeben werden. Neue Fänge werden regelmäßig auf Instagram gelistet.
Markthalle Neun, Eisenbahnstr.42/43, 10997 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Abholung: Mo–Fr 12–18h & Sa 10–18h
Fish Klub und Weinstand in der Wilma-Markthalle, Wilmersdorfer Str.46, 10627 Berlin–Charlottenburg; StadtplanAbholung: Mi–Sa 12–18h
