Schnell mal zum Späti, um pflanzenbasierte Burger-Patties für einen Mitternachtssnack zu holen? Das ist momentan noch schwierig in Berlin, aber jetzt gibt’s Abhilfe für alle Vegetarier-, Veganer- und Flexitarier:innen: Die schwedische Food Brand Oumph! ist seit Kurzem in Deutschland erhältlich und ab dem 06.10.2021 hast Du die Möglichkeit, beim Pop-up Späti vorbeizuschauen, Dich durch das Sortiment zu probieren (die Oumph! Burger- und Taco-Variante gibt’s kostenlos) und das „Pflanzenfleisch“ vergünstigt zu kaufen. Die Vision der Brand ist simpel: einfach leckere, geschmacksintensive, rein pflanzliche Fleischalternativen herzustellen und gleichzeitig das Klima zu schonen. Die Auswahl umfasst sechs unterschiedliche Tiefkühlprodukte – gewürzte und ungewürzte – wie die Hero-Produkte „The Pulled Oumph!“ aus Sojaprotein oder „Oumph! Kebap“. Alles kann gebraten, gekocht oder gegrillt werden, je nachdem worauf Du gerade Lust hast. Das verwendete Soja kommt aus dem Donauraum und ist nicht gentechnisch verändert. Und falls Du Dich fragst, woher der ungewöhnliche Name der Food Brand kommt, der schwedische Koch und Aktivist Anders Ankan Lindén ist nicht nur Gründer, sondern auch Namensgeber: Das Wort „Oumph“ steht für ihn nicht nur für das gewisse Etwas, sondern für ein Lebensgefühl – und vor allem köstliches Essen. Da können wir nur noch sagen: „Das muss man probiert haben“ – let’s Oumph!.

Text: Sophie Doering / Fotos: Oumph!

Oumph! Pop-up Späti, Torstr.139, 10119 Berlin–Mitte; Stadtplan
06.10.–09.10.2021 12–22h

Vor Ort kannst Du die Oumph! Burger- und Taco-Variante kostenlos probieren und alle weiteren Produkte vergünstigt kaufen. 

@eat_oumph

Lasagne mit Paprikaschaum, brandenburgisches Paprika-Kohlrabi-Risotto und Pfirsiche von der Oberhavel, serviert mit Honig-Eiscreme und Pflaumengelee. Wenn Dir jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann solltest Du die diesjährige Berlin Food Week (20–26.09.2021) auf keinen Fall verpassen. Nach einer Covid-bedingten Pause im letzten Jahr kehrt das Food Festival mit einem umfangreichen Programm zurück: köstliche Speisen, Veranstaltungen und Märkte, die sich auf zukunftsrelevante Themen – allen voran Nachhaltigkeit und Regionalität – konzentrieren. Spannend wird es beim Küchentausch: Hierfür tauschen prominente Köch:innen einen Tag lang ihren Arbeitsplatz. Am 21.09.2021 übernimmt Sebastian Junge – bekannt aus dem Hamburger Wolfs Junge – das Lode & Stijn in Kreuzberg für fünf experimentelle Gänge. Zur gleichen Zeit werden Lode van Zuylen und Remi Stijn ihre modernen saisonalen Gerichte bei Wolfs Junge servieren. Falls Du planst, den beiden nach Hamburg hinterher zu reisen, kannst Du bei der Gelegenheit gleich an anderer Stelle einkehren: Die Hansestadt ist mit ihrer ehrlichen, nordischen Küche seit Langem ein Favorit unter Gastro-Kenner:innen. Die Restaurants haben sieben Grüne Sterne im Michelin Guide erhalten – und sind somit in Deutschland in Sachen nachhaltiger Spitzengastronomie ganz vorn dabei.

Auch in Berlin gibt es viel zu erleben: Für das Stadtmenü werden 50 Berliner Restaurants spezielle klimafreundliche Menüs zubereiten. Beim Brunch von Frühstück 3000 kommen nur regionale Produkte auf den Tisch und Clärchens Ballhaus ist mit einem herzhaften, vegetarischen Drei-Gänge-Menü zurück. Ebenfalls einen Besuch wert ist das House of Food im Bikini Berlin, wo Dich Köstlichkeiten auf Algenbasis von Nordic Oceanfruit’s erwarten. Wie das komplette Festivalprogramm sind sie nachhaltig, experimentell – und natürlich ziemlich lecker.

Text: Benji Haughton / Fotos: Thilo Bendig Beck & Bonvivant / Visual: Sarah Illenberger

Berlin Food Week (20–26.09.2021)

Links für Tischreservierungen gibt es auf den einzelnen Veranstaltungsseiten. Um Deinen Besuch in Hamburg zu planen, schau am besten beim Tourismusportal der Stadt vorbei.

@berlinfoodweek