Zeitgenössische Crossover-Küche steht bei Sathutu auf dem Plan. Hier treffen Aromen und Gerichte aus Sri Lanka auf Zutaten und Leibspeisen aus Deutschland. Gründerin und Besitzerin Lisa Baladurage hat sri-lankische Wurzeln und Teile ihrer Kindheit auf der Insel verbracht. Head Chef:in Jana bringt die Idee des Crossovers auf den Teller – von Linsenbällchen bis Käsekuchen. Das macht Spass. Nicht nur, weil diese Kombi in der Berliner Gastrowelt eine Rarität ist sondern einfach, weil es sehr lecker ist. Nachdem wir das „Colombo Chicken“ probiert haben, sowas wie ein Signature Dish des im Juni 2021 eröffneten Restaurants, ist jede Art von Backhendl vergessen. Muss wohl die Magie der frischen Curryblätter sein, die Laura von einer geheimen Quelle in Berlin aufspürt. Wer’s leichter mag, nimmt die gegrillten Garnelen mit Joghurt Dip. Dazu passt perfekt der „Green Juice“ mit Arrak; die Spirituose aus Palmsaft und Reis. Klingt heftig, wird bei Sathutu aber zum leichten Sommerdrink. Auch der Margarita ist auf den Punkt. Beides wird angenehm unprätentiös in schlichten Barcelona-Gläsern serviert. Apropos: Dezent ist das Credo in Fragen der Einrichtung. Zwischen Cremeweiß (die Keramik), Sage (die Tische) und Kurkumagelb (die Kunst) mäandert das Farbschema bei Sathutu. Im Sommer lässt sich das Ganze vor dem Lokal in der schönen Rykestraße genießen, wo das Sitzen im Freien dank wenig Verkehr sich fast wie ein Urlaubstag anfühlt.

Drinnen ist es minimalistisch-elegant. Neben Sri Lanka schwingt hier eben auch eine Prise Londoner Coolness mit. Dort hat Laura nämlich vorab gelebt, an der Culinary School „Cordon Bleu London“ gelernt und Erfahrungen in einem sri-lankischen Restaurant gesammelt, bevor sie gemeinsam mit ihrem Partner Julian Bächle Sathutu eröffnete. Die Leidenschaft für ihr Kleinod merkt man Lisa, Jana und dem Team absolut an – der freundliche Service macht den Abend rund. Und weil es so schön war, nehmen wir noch was mit nach Hause: das saisonale Chutney (in unserem Fall mit Aprikose), das uns als Starter mit herrlichem Papadam in den Abend einführte. Der Plan: Wiederkommen und die Egg Hoppers vom Lunch-Angebot probieren. Jede:r der schon mal auf Sri Lanka war, ist diesem Gericht sicher begegnet. Wie sie hier interpretiert werden? Wir lassen uns gerne überraschen.

Text: Nina Trippel / Fotos: Julian Bächle

Sathutu, Rykestr.15, 10405 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Mi–Fr 16–22h, Sa & So 10–22h

@sathutu.berlin

Wir haben unsere gastronomischen Lieblingsorte sehnlich vermisst. Mit spürbarer Aufregung wurden wir am vergangenen Wochenende in den Außenbereichen der ganzen Stadt zurück begrüßt. Auch wenn wir hier und jetzt nicht alle Orte aufzählen können, auf die wir uns freuen, haben wir einige Vorschläge für Dich gesammelt – für eine erste Orientierung: Vom Frühstück neben einem Friedhof, über regionale thailändische Küche bis hin zu Cocktails in einer ehemaligen Brauerei. Der Morgen beginnt mit einem Frühstück oder Brunch im Neuköllner Backsteinhof von 21gramm – Cocktails und Drinks gibt’s hier auch, falls Du Deinen Besuch spontan in die Abendstunden ausweiten willst. Für einen längeren Aufenthalt bietet sich das Café am Neuen See an, das Biergarten, Café und Restaurant vereint. Der Bootsverleih ist ebenfalls wieder geöffnet, wenn Dir nach einer Rundfahrt durch den Tiergarten ist. Auch auf der Terrasse des Kink – Bar und Restaurant in einer ehemaligen Brauerei im Prenzlauer Berg – kannst Du wieder Platz nehmen. Es erwartet Dich außergewöhnliche Sommerküche wie Langoustine mit fermentiertem Sellerie, Ruppiner Lammrücken mit Ziegenkäse-Moussaka und zum Abschluss Meerrettich-Sorbet mit Joghurt und Passionsfrucht.

Das Shishi bringt israelisch-mediterran inspirierte Gerichte auf die blauen Tische seines Kreuzberger Innenhofs – dazu gibt es eine feine Weinkarte, auf der ausschließlich Naturweine stehen. Mitnehmen kannst Du Gläser mit selbstgemachten Marmeladen, Dukkah und Saucen. Im Julius, dem kleinen Bruder des Sterne-Restaurants Ernst, kannst Du Dir einen einen Platz an der Sonne und einen der Tische im Außenbereich sichern. Das Menü, bestehend aus Degustation und Carte blanche, legt hier den Fokus auf Gemüse. Leichtigkeit und sommerliche Aromen stehen im Lok6 auf der Speisekarte und bringen die Vorfreude auf warme Tage auf den Punkt. Für einen kleinen Spaziergang ist es von der Terrasse auf der nördlichsten Seite des Gleisdreiecks zudem nicht weit zum angeschlossenen Park. In Friedrichshain bringt Khwan Gerichte der regionalen thailändischen Küche und Barbecue vom Holzkohlengrill an Deinen Tisch. Ob Som Tam Papaya Salat, Pla Tod Isaan Fisch mit frischen Kräutern oder BBQ Huhn mit würziger Tamarindensauce – intensive Aromen sind Dir hier sicher. Das Café Benjamine, ehemals Cafe K, eignet sich besonders gut für einen Tagesausflug. Die Terrasse zum Skulpturengarten des Georg-Kolbe-Museums ist ein wunderbarer Ort, um Essen mit einem Ausstellungsbesuch und einem Spaziergang durch den Grunewald zu verbinden. Wenn Dir die Wahl für Deinen nächsten Restaurantbesuch immer noch schwer fällt, warten wir bei @ceeceeberlin mit weiteren Ideen auf Dich.

Text: Scarlett Peeters / Fotos: Mina Aichhorn & Daniel Farò

Laut aktuellem Stand vom 27.05.21 musst Du für die Außengastronomie einen negativen Covid-19-Test, der nicht älter als 24 Stunden ist, oder eine vollständige Schutzimpfung vorweisen. Es können maximal fünf Personen aus zwei Haushalten gemeinsam essen. Prüfe vorher unbedingt die speziellen Regelungen der einzelnen Orte.

@21gramm_berlin
@cafeamneuensee
@kink.bar.restaurant
@shishi_berlin
@julius.ernst.berlin
@lok6_restaurant
@khwanberlin
@cafe.benjamine