Pssst, aufgepasst: Denn hier, in einer belebten Straße Neuköllns, würde so schnell niemand den perfekten Ort für ein fantastisches Dinner vermuten. Wir stehen vor einer unscheinbaren Tür – ohne jeglichen Hinweis darauf, was uns nach dem Durchqueren des sehr düsteren Innenhofes und über eine Treppe hinauf erwarten wird. Einmal in der Privatwohnung angekommen, empfangen uns die beiden charmanten Gastgeber:innen und eine Handvoll sympathische Unbekannte. Der Auftakt für Loumi fand bereits 2017 statt: Damals wollten Mical und Karl-Louis einfach nur ein Abendessen mit hochwertigen Zutaten für ihre Freund:innen zubereiten. Das Ganze kam so gut an, dass daraus schnell eine monatliche Institution wurde. Seitdem zauberten die beiden aus saisonalen, meist regionalen Bio-Zutaten in unterschiedlichen Berliner und Hamburger Locations einzigartige Private Dining Events. 2018 folgte die Geburtsstunde des „Loumi Tasting Menus“ – pro Abend können nun an besagter geheimer Adresse in Neukölln sechs Personen teilnehmen.
An unserem Loumi-Abend kamen wir in den Genuss von zwölf innovativen Gängen, die sowohl optisch als auch geschmacklich einfach „Wow“ waren: Topinambur mit Pilz-Fumet und Eigelb, Seelachs mit Koji-Sauce, Seeigel an XO-Sauce und Kürbis sowie zwei absolute Highlights – Maitake mit Hefe-Zabaglione und Mais-Miso, Nishiki Reis-Pudding mit Zitrussalat und Kokotu-Zucker. Da ist eindeutig Leidenschaft am Werk. Mical und Karl-Louis geben gerne Auskunft über Zubereitung der Speisen und Herkunft der Zutaten. Die Meeresfrüchte kommen beispielsweise vom Berliner Fish Klub, das Fleisch aus der Wagyu Zucht Nordfriesland und einige der Weine von Rocket Wine. Wenn Du also auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Menü in Top-Qualität bist, wo kulinarischer und menschlicher Aspekt perfekt harmonieren, bist Du hier genau richtig.
Text: Chloë Galea / Fotos: Loumi
Loumi
Wenn Du an einem der nächsten Dinner teilnehmen möchtest, bestelle Dir Dein Ticket auf der Loumi-Website.
@loumidining
