Tacos – intensiv im Geschmack, aber immer äußerst köstlich. Das dachten sich auch Robert Jung, Bayo Adafin und Christoph Hameister: Im Sommer 2020 ging’s für die Gründer von Victoria Tacos los mit Pop-ups ganz im Zeichen des Tacos. Besonders die in New York beliebten Taquerias und authentisches mexikanisches Street Food inspirierten das Trio zu ihrer ganz eigenen Interpretation der gefüllten Tortillas: seit Juni 2021 ist das elegante, weiß gekachelte Restaurant an der Ecke Maybachufer / Pannierstraße ein beliebter Treffpunkt für Feinschmecker:innen, denn die exzellente Qualität hat sich schnell herumgesprochen. Um lange Wartezeiten zu vermeiden, kommst Du am besten schon früh vorbei. Unseren persönlichen Favorit haben wir unter den vegetarischen Varianten gefunden: Quesabirria mit in Chili marinierter Jackfrucht, geschmolzenem Käse, Koriander und Zwiebeln. Und es wird noch besser: Ab sofort kannst Du hier am Landwehrkanal nämlich schon mit einem feurig-scharfen Taco-Frühstück in den Tag starten. An Wochenenden serviert das Team ab neun Uhr auch klassisch europäische Frühstücksvariationen, darunter herzhaftes Rührei mit Chorizo, Eier mit Kartoffelstampf oder cremiges Blumenkohlpüree mit gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Jalapeños und Petersilie.

Für alle, die mal wieder die Nacht zum Tag werden lassen, hält der „Back to Life“-Taco was er verspricht: Die Tortilla ist mit Eiern, Chorizo, Kartoffelstampf, Cheddar, eingelegten Jalapeños gefüllt und macht mit scharfer Sauce – wahlweise mit roter oder grüner Salsa – garantiert wach. Auch bei den Getränken wird’s mexikanisch, wie zum Beispiel der traditionelle Café de Olla. Übersetzt bedeutet das so viel wie „Kaffee aus dem Tontopf“ – Mutige fügen gleich noch einen Tequila-Shot hinzu. Wenn Dir eher der Sinn nach einer Erfrischung steht, dann bestell ein Aguas Frescas in den Varianten Orange, Ananas und Kardamom, Blaubeer-Gurke und Lavendel oder Hibiskus-Minze. Zum krönenden Abschluss gibt’s das „Mama’s Breakfast“ Dessert mit hausgemachtem Maisbrot, Horchata de Chufa (Erdmandelmilch) und gemischtem Beerenkompott. Gut, dass Victoria Tacos direkt am Wasser liegt: So kannst Du die beim Besuch gewonnene Energie gleich in einen Spaziergang am Kanal umwandeln.

Text: Dave Alcantara / Fotos: Kateryna Firsova

Victoria Tacos, Pannierstr.32, 12047 Berlin–Neukölln; Stadtplan
Mi–Fr 17–22h, Sa–So 9–22h

@victoriatacosberlin

Wir lieben Naturwein – und das Café Frieda in Prenzlauer Berg ist der perfekte Ort, um ihn zu genießen. Die Besitzer:innen Ben und Samina sorgen dafür, dass hier stets fleißig nachgeschenkt werden kann – hier gibt’s nämlich Cuvée und Grüner Veltliner vom Fass. Wir kennen die beiden bereits von Mrs. Robinson’s auf der anderen Straßenseite. Ihr Konzept für das Frieda? Biodynamische Gastronomie leicht zugänglich für alle machen. Entstanden sind Café, Restaurant und Bar in einem, das Ess- und Trinkkultur aus Ost und West harmonisch zusammenbringt. Walk-ins sind hier willkommen: Gruppen können es sich direkt neben der offenen Küche gemütlich machen, während Einzelpersonen etwas abgelegener zu gediegener Musik Platz finden. Die beeindruckende Hi-Fi-Anlage ist übrigens eine Hommage an die audiophilen Bars Tokios.

Das Frieda-Team trägt nicht ohne Grund einen Michelin-Stern, denn die Nose-to-Tail-Philosophie erinnert an den britischen Koch Fergus Henderson. Hier wird nicht verschwenderisch mit Lebensmitteln umgegangen: In Croissant-Teig gewickelt, werden für die frisch gebackenen Wurströllchen beispielsweise viele Teile des geräucherten Erdhof-Seewalde-Kalbs und des Mangalitza-Schweins verwendet. An dem Rezept wurde mehrere Monate getüftelt – herausgekommen ist ein Schwein im Schlafrock mit hochwertigen Zutaten. Das Hauptmenü kannst Du Dir zwischen 12 und 18 Uhr servieren lassen: Auf der Karte steht zur Zeit weißer Thunfisch, der aus einem der wenigen noch verbliebenen handwerklichen Fischereihäfen Europas stammt – in einem Bad aus herbem Chili und Yuzu Kosho und gekrönt von einer Schicht Emulsion Hollandaise wird er im Frieda mit knusprigen Pommes Frites serviert. Zu gehackten und wunderschön angerichteten Tomaten und Shishito-Paprika mit Shoyu-Vinaigrette und sizilianischem Olivenöl gibt es anstelle von Salz eine ordentlichen Portion geräucherten Kombu-Seetang. Bei den Drinks kannst Du Dich auf hausgemachte Erfrischungsgetränke, belgische Biere und skandinavische Cider-Spezialitäten freuen. Unbedingt probieren: Das Pflaumensorbet und ein Glas Wermut mit rotem Pfeffer und Angelikawurzel – und dazu im Hintergrund elektrische Klänge aus der großen Avantgarde-Plattensammlung.

Text: Claire Mouchemore / Fotos: Robert Rieger

Café Frieda, Lychener Str.37, 10437 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Mi–So 10–22h; Küche ist offen 10–18h 

@cafe_frieda