Schon seit Jahren beschäftigt Sachin Obaid und Suleman Thakar nur eine Frage: Warum ist es in Berlin so schwierig, anständiges indisches Essen zu finden? Ihre Antwort liefern sie mit Tiffin. Im wahrsten Sinne des Wortes, denn seit November 2020 gibt es ihren Lieferdienst, bei dem sich alles um indisches Essen dreht. Oder besser: Indian Comfort Food – Essen, das sie an ihre Kindheit erinnert. Und so ist das Menü stark von der Küche ihrer beiden Mütter geprägt. Als Hauptgang wird beispielsweise „My Mom’s Keema“ gereicht – ein Gericht mit unglaublich zartem Hackfleisch, das über mehrere Generationen an Sule weitergegeben wurde und ihn jedes Mal beim Kochen in Gedanken nach Hause zurückversetzt. Das liebevoll zusammengestellte Menü von Tiffin – mit passenden Vorschlägen für die Beilagen- und Getränkewahl (wir empfehlen auf jeden Fall „All The Puppers“, ein New England Pale Ale) – beweist eindeutig Leidenschaft. Vom handgekneteten Naan, über veganen Aloo Gobi, bis zur ausgesprochen zarten, über acht Stunden gegarten Lammkeule: die frisch zubereiteten, saisonalen indischen Gerichte von Tiffin bringen die verschiedensten Aromen der Küchen des Landes zusammen. Unser Tipp: Bestell zum Dessert unbedingt den cremigen Reispudding „Kheer“.
Text & Fotos: Merle Büttner
Tiffin beliefert bereits die meisten Berliner Bezirke. Deine Bestellung kannst Du abholen bei Moksa Kitchen, Oranienstr.200, 10999 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
